Beli hleb sa kukuruznim brašnom

Datum objavljivanja: 12. jun. 2012. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

½ kg	brašna (+ 1 kašika)
7 g	suvog kvasca
100 g	kukuruznog brašna (žutog)
1 kašika	soli
½ kašike	šećera
350 ml	mlake vode

Priprema

Prosejanom brašnu (½ kg) dodati kukuruzno brašno, kvasac, šećer, so i vodu. Sve dobro izjednačiti i 10 min. mutiti – mesiti. Na dasku za mesenje naneti 1 kašiku brašna, prebaciti testo i mesiti sve dok se brašno ne utroši. Oblikovati polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Premesiti testo, preneti u pleh podmazan s malo ulja, rastanjiti, premazati vodom i ostaviti još 30 min. na sobnoj temperaturi da stoji. Testo ponovo premazati vodom, izbosti na nekoliko mesta viljuškom i na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 35-40 min. peci. Pečen hleb poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu, ostaviti da se ohladi, a zatim seći i služiti.