Beli hleb sa kukuruznim brašnom

Date: Jun 12, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

½ kg	brašna (+ 1 kašika)
7 g	suvog kvasca
100 g	kukuruznog brašna (žutog)
1 kašika	soli
½ kašike	šećera
350 ml	mlake vode

Method

Prosejanom brašnu (½ kg) dodati kukuruzno brašno, kvasac, šećer, so i vodu. Sve dobro izjednačiti i 10 min. mutiti – mesiti. Na dasku za mesenje naneti 1 kašiku brašna, prebaciti testo i mesiti sve dok se brašno ne utroši. Oblikovati polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Premesiti testo, preneti u pleh podmazan s malo ulja, rastanjiti, premazati vodom i ostaviti još 30 min. na sobnoj temperaturi da stoji. Testo ponovo premazati vodom, izbosti na nekoliko mesta viljuškom i na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 35-40 min. peci. Pečen hleb poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu, ostaviti da se ohladi, a zatim seći i služiti.