Vaskršnji pereci

Datum objavljivanja: 15. apr. 2012. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska

banjalucanka (banjalucanka)

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Običaj je da se na Veliki petak farbaju jaja i prave pereci. Sa malim zakašnjenjem objavljujem recept. Nadam se da nećete zamjeriti, jer je ovo moj prvi recept. Ako ništa, poslužiće za ubuduće onome ko bude želio da ih napravi. Hristos Voskrese!

Sastojci

10	jaja
10 supenih kašika	ulja
kafena kašičica	soli
kafena kašičica	šećera
pola kesice	praška za pecivo
900 g	svenamjenskog brašna

Priprema

Razdvojiti žumanca od bjelanaca.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.

Žumanca pjenasto umutiti, dodajući šećer, so, prašak za pecivo i jednu po jednu kašiku ulja. Kada je masa ujednačena, dodati snijeg od bjelanaca.

Brašno prosijati i postepeno dodavati jajima.

Prvo mutiti mikserom, a pred kraj mijesiti rukom.

Tijesto je ljepljivo, ali nemojte dodavati previše brašna, jer mora ostati meko. Ja sam utrošila 850 g za miješenje, a ostatak mi je bio potreban za posipanje ruku i radne površine.

Kada ste dobro uradili tijesto, formirajte 16 loptica.

Svaku malo rastanjite na dlanu, napravite u sredini rupicu i trljajući između dlanova napravite peretak. Sterilišite oštre makaze, pa svaki zasijecite na par mjesta.

Stavite u veću posudu vodu da provri, pa rešetkastom kašikom spuštajte po par peretaka da se skuvaju. Gotovi su kada isplivaju na površinu.

Rernu zagrijte na 200°C, pa u najveći pleh poredajte peretaka koliko može stati. Peći oko 30 min. Meni je trebalo toliko, ali vi najbolje poznajete svoju rernu. To može biti koji minut manje ili više. Pereci treba da "nadođu", budu lagani i imaju lijepu boju.

U pleh možete staviti papir za pečenje. Ja nikada ne stavljam, jer se ne lijepe.

Staro pravilo kaže: 1 jaje -1 peretak, ali onda pereci budu preveliki. Meni su ljepši ovako manji.

Služe se uz jaja, na Vaskrs. Običaj je da se djeca daruju jajetom i peretkom.

Odštampaj

Dodaj u omiljene

Dodaj kuvara u omiljene

Pošalji imejlom

Prijavi recept

Upiši belešku

Upišite ličnu belešku

Tagovi:

Vaskrs jaja pereci

Po istom receptu

Budite prvi, dodajte svoju sliku!

Članovi kojima se dopada recept

sarajevo
lila74
SweetTooth
Dixie

Komentari

Pomoravka - 15. apr. 2012.
Baš dobro da si stavila ovaj recept, u mom kraju se nisu pravile vaskršnje perece, ali ima gde jesu i dopbro će recept doći za iduću godinu.
Hristos Vaskrese!!!!

Otkrij Izbriši

banjalucanka - 15. apr. 2012.
Nadam se da hoće! Vaistinu Vaskrese!!!

Otkrij Izbriši

Torbica - 15. apr. 2012.
Recept je dobar, ali tad jos uvek traje post, tako da, posluzice za neki drugi dan. Hristos Vaskrse, svako dobro svima!

Otkrij Izbriši

ljana - 16. apr. 2012.
hvala na receptu - isti je postavila i flute-samo nije dala tacnu gramazu brasna... :)
mene je bunilo i to sto nisam znala da li ih pravim ranije ili na taj dan-ali odgovor nadjoh i ovdje i ona mi ga je dala na moj upit... :)
ove god mi nisu uspjeli bas najbolje - zapravo ok je ukus i tvrdoca, ali ja nisam majstor da napravim glatko tijesto, pa mi ostali nekako "cupavi" heheh...
nista-do sljedece godine da vjezbam.. :)

torbice - kako post na vaskrs? na vaskrs se mrsti...
ako mislis na to sto se prave velikim petkom - pa i jaja saras-ali ne jedes do vaskrsa...

ljana..

Otkrij Izbriši

banjalucanka - 16. apr. 2012.
Ljana, drago mi je da si isprobala recept! Ne smeta ako su malo "čupavi", bitan je ukus. Meni šiljčići nisu baš uspjeli, ali to niko nije primijetio, svi pereci su već pojedeni! :) Zaboravila sam napomenuti da gramaža brašna zavisi i od veličine jaja. Moja su bila nešto sitnija, inače mi izađe i po 18 peretaka. Tijesto jeste malo nezgodno i ljepljivo, zato i ne treba pretjerati sa brašnom, da ne budu pretvrdi!
Lijepi pozdrav svima!

Otkrij Izbriši

Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu

Dodaj komentar

Još od istog autora...