Kiflice na 100 i jedan način
Datum objavljivanja: 3. dec. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna
Pomoravka
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Uvod
Kiflice svi pravimo svako na svoj način i svakom su njegove najbolje. Ove kiflice su pripremljene za kanadski dan zahvalnosti Bogu za hranu koju imamo,
Sastojci
500 | do 550 g pšeničnog brašna tip 500 |
125 ml | toplog mleka |
125 ml | tečnog jogurta ili mlačenice ( |
4 kašike | kisele pavlake (umesto pavlake možete staviti mast) |
50 ml | maslinovog ili običnog ulja |
1 | jaje |
7 g | suvog kvasca |
1 kašičica | ili manje soli |
1 kašičica | šećera |
Za punjenje: | |
100 g | feta sir |
100 g | rikota ( |
1 | belanac |
Premaz za kiflice: | |
1 | žumanac |
1 | do 2 kašike mleka |
susam, laneno seme, mak. .. |
Priprema
Zagrejati mleko u činiju, dodati šećer i kvasac, sve promešati i ostaviti na toplom mestu da naraste.
U veću posudu za mešenje prosejati brašno (početi sa 500 g) i dodati so, promešati rukom i u sredinu napraviti udubljenje.
Sipati nadošli kvasac, tečni jogurt ili mlačenicu (
Istresti na radnu površinu i umesiti glatko i elastično testo, uz dodavanje vrlo malo brašna, testo treba da je na mekšoj strani.
Umešeno testo premazati sa uljem, prekriti ga sa providnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se udupla.
Uduplano testo premesiti još jednom i ostaviti ga da se "odmori" desetak min.
Dok se testo odmara napraviti fil za punjenje:
Obe vrste sira, ili samo jednu koju vi volite ali onda staviti 200 g ja ako koristim jednu obično koristim rikotu, pošto je to neslani sir dodajem vrlo malo soli, dodat belanac, žumance ostaviti za premazivanje, i sve sjediniti sa viljuškom. Ostaviti na stranu.
Odmoreno testo podeliti na 32 loptice, svaku lopticu razvaljati u ovalni oblik, na početak staviti po pola kašičice fila, podviti levu i desnu stranu prema unutra, a gornji kraj razrezati oštrim nožem na nekoliko mesta i urolati kiflicu (ovaj način motanja mi je pokazala moja komšinica
Smotane kifle ređati na pleh koji ste postavili papirom za pečenje, meni su trebala dva pleha, na svaki mi je bilo po 16 kifli, i između kifli ostaviti razmak, jer one će još da rastu.
Prekriti ih providnom folijom i ostaviti ih još pola sata da naraste.
Kad stavite prvi pleh da se peče, početi sa drugim plehom ili, ako imate peć sa ventilatorom, možete peći u isto vreme oba dva pleha.
Narasle kifle premazati umućenim žumancetom sa kašikom dve mleka i posuti semenkama po vašem izboru.
Zagrejati rernu na 175 do 180°C i peći ih oko dvadesetak min. ili dok blago ne porumene.
Pečene kifle prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
Ove kifle možete i zamrznuti, pre upotrebe zagrejati ih u rerni.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- eninkovic
- summer
- mcmk46
- zemunka
- Jelena76
- rosanda68
- kondor2
- DZEKSON
- Desa
- abetarja
- goga1505
- Miss-J
- bakica
- scputnik
- ZOKA10
- appassionata
- dadamama
- mjaudm
- Boka
- antologia
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
jafi - 3. dec. 2011.
super su :)
DZEKSON - 12. dec. 2011.
Svake kiflice su moje ljubimice,i ove idu u omiljene!