U malo tople vode dodati šećer i kvasac, razmutiti i ostaviti da naraste.

U posudu za mešanje staviti brašno (ja sam koristila pirovo brašno, 150 g i obično brašna 75 g) dodati so, dodati nadošli kvasac, maslinovo ulje, seckani ruzmarin i beli luk u prahu, dodati vodu, umesiti glatko i elastično testo, mesiti oko desetak min.

Umešeno testi pokriti i ostaviti na stranu da se udupla.

Uduplano testo podeliti na 4 lopte i svaku loptu razvaljati u krug, prethodno pobrašniti radnu površinu, podeliti krug na 8 delova i filovati ih sa sirom i ajvarom. Tako napraviti i sa ostale tri lopte, naređati uvijene kiflice na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje, pokriti ih čistom krpom i ostaviti da ponovo naraste, još pola sata.

Zagrejati rernu na 180°C

Narasle kifle premazati umućenim žumancetom sa malo mleka, posuti ih susamom, ili po želji sa još seckanim ruzmarinom i peći ih oko dvadesetak min. ili dok vam fino ne porumene.

Ja sam moje kifle pravila sa pirovim brašnom (spelt flour), koje sam izmešala sa običnim brašnom, meni je trebalo mnogo više brašna nego 75 g, koje sam dodavala po malo dok sam mesila testo, da bih dobila testo koje se ne lepi za ruke.

Umesto zdenka sira možete koristi krem sira

Ako ne volite ukus rzmarina i belog luka, nemojte ni stavljati, ovde se sveži začini mogu menjati po ukusu i želji.

Recept sa neta.

Prijatno!!!