Somuni ili lepinje
Datum objavljivanja: 20. mar. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna
Moeller
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Ocenite recept
Uvod
Lepinje, somuni i ostala peciva... volim ih sve. Posipam curekotom (latinski naziv:
Sastojci
| 500 g | brašna za hljeb |
| ½ šolje | mlijeka |
| 1 | ½ šolja mlake vode |
| 2 supene kašike | kvasca ili kocka svježeg |
| 1 kašičica | soli |
| 1 kašičica | šećera |
Priprema
Ugrijati mlijeko, pošećeriti, staviti kvasac i pričekati da fermentira. Možda će vam se učiniti da je ovo mnogo kvasca, ali treba tako.
Brašno pomiješati sa solju, pa sa kvascem početi mijesiti tijesto, dodajući po malo vode, da tijesto bude mekše. Sami ocijenite koliko vode treba, ovo samo orjentaciono, zavisi od brašna. Učiniće se ljepljivo, ali samo mjesiti jedno 5 minuta rukom pa će postati glatko.
Staviti da naraste, pritisnuti, prevrnuti nekoliko puta pa neka naraste još jednom.
Kad je naraslo, pobrašniti radnu površinu i pažljivo prevrnuti nadošlo tijesto na brašno. Podijeliti na 4 -6 dijelova pa nježno oblikovati loptice.
Lopticu uzeti na dlan jedne ruke pa drugom rukom razvlačiti samo krajeve, važno je da ne budu tanke u sredini.
Oblikovati u krug.
Ostaviti da narastu, tupom stranom kuhinjskog noža napraviti šare, koje su karakteristične za lepinju.
Ako imate curekot posuti odozgo, malo pokvasiti rukom površinu lepinje, pa posuti curekot, ali ako nema ništa.
Ja stavljam na onu “lopatu” za picu pa ih prebacujem u vrelu rernu 500°F, na kamen za pečenje, ako nemate to, može i pleh koji se takođe grije u rerni.
Pečem 5-8 minuta zavisi, kad se napušu to je znak da su dobre.
Ja ih stavljam na žicu za kolače, da se malo ohlade. Budu jako mekane, kao iz pekare.
Napomena: recept je prilagođen američkom brašnu, koje se razlikuje od “našeg” brašna. Ja sam probala sa svenamjenskim, ali su mi najbolje uspjele sa brašnom za hljeb, jer ima više glutena.
Ovdje koristim
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zeljkol
- snow
- creppina
- gordanaap
- -smile-
- stara_nova
- Nunane
- Bubuleja
- zelena_19
- helena
- Oli1
- terra
- lilbrest55
- atina
- californication
- maya
- helga
- sarajevo59
- allinone
- dluka
- mike62
- Smaragdna
- sorayaa
- acamaca56
- Ljiljana1953
- Miss-J
- 1tata1
- ZOKA10
- laki
- sarajevo
- bakica
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - 20. mar. 2011.
Ovo mi je ostalo u secanju sa Teslia.Odlicno je.
Dzoli - 20. mar. 2011.
Eh kako je lepo naći ovakve recepte ovuda.Hvala
Ljiljana1953 - 20. mar. 2011.
I meni je ovo u secanju sa Teslia, cak sam kopirala i recept i sliku sa namerom da ovu lepinju napravim. U ovakvoj lepinji sam jela kao dete cevape u Bosni. Hvala Moeller sto si nas podsetila, sledece cevape pravim samo u ovoj tvojoj lepinji. Divno izgleda.
generacija70 - 1. apr. 2011.
ekstra su lepinje,moram sledeci put duplu meru da pravim.hvala na lepim i fino objasnjenim receptima
kangaroos - 1. apr. 2011.
dobro kaze Ljiljana, samo cevapi nam fale
tanjica - 31. maj. 2011.
izvinite, sta je curekot?
domaci-recepti - 28. maj. 2013.
Evo i video recepta http://www.youtube.com/watch