Somuni ili lepinje
Date: Mar 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
Moeller
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Lepinje, somuni i ostala peciva... volim ih sve. Posipam curekotom (latinski naziv:
Ingredients
| 500 g | brašna za hljeb |
| ½ šolje | mlijeka |
| 1 | ½ šolja mlake vode |
| 2 supene kašike | kvasca ili kocka svježeg |
| 1 kašičica | soli |
| 1 kašičica | šećera |
Method
Ugrijati mlijeko, pošećeriti, staviti kvasac i pričekati da fermentira. Možda će vam se učiniti da je ovo mnogo kvasca, ali treba tako.
Brašno pomiješati sa solju, pa sa kvascem početi mijesiti tijesto, dodajući po malo vode, da tijesto bude mekše. Sami ocijenite koliko vode treba, ovo samo orjentaciono, zavisi od brašna. Učiniće se ljepljivo, ali samo mjesiti jedno 5 minuta rukom pa će postati glatko.
Staviti da naraste, pritisnuti, prevrnuti nekoliko puta pa neka naraste još jednom.
Kad je naraslo, pobrašniti radnu površinu i pažljivo prevrnuti nadošlo tijesto na brašno. Podijeliti na 4 -6 dijelova pa nježno oblikovati loptice.
Lopticu uzeti na dlan jedne ruke pa drugom rukom razvlačiti samo krajeve, važno je da ne budu tanke u sredini.
Oblikovati u krug.
Ostaviti da narastu, tupom stranom kuhinjskog noža napraviti šare, koje su karakteristične za lepinju.
Ako imate curekot posuti odozgo, malo pokvasiti rukom površinu lepinje, pa posuti curekot, ali ako nema ništa.
Ja stavljam na onu “lopatu” za picu pa ih prebacujem u vrelu rernu 500°F, na kamen za pečenje, ako nemate to, može i pleh koji se takođe grije u rerni.
Pečem 5-8 minuta zavisi, kad se napušu to je znak da su dobre.
Ja ih stavljam na žicu za kolače, da se malo ohlade. Budu jako mekane, kao iz pekare.
Napomena: recept je prilagođen američkom brašnu, koje se razlikuje od “našeg” brašna. Ja sam probala sa svenamjenskim, ali su mi najbolje uspjele sa brašnom za hljeb, jer ima više glutena.
Ovdje koristim
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zeljkol
- snow
- creppina
- gordanaap
- -smile-
- stara_nova
- Nunane
- Bubuleja
- zelena_19
- helena
- Oli1
- terra
- lilbrest55
- atina
- californication
- maya
- helga
- sarajevo59
- allinone
- dluka
- mike62
- Smaragdna
- sorayaa
- acamaca56
- Ljiljana1953
- Miss-J
- 1tata1
- ZOKA10
- laki
- sarajevo
- bakica
- DZEKSON
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Mar 20, 2011.
Ovo mi je ostalo u secanju sa Teslia.Odlicno je.
Dzoli - Mar 20, 2011.
Eh kako je lepo naći ovakve recepte ovuda.Hvala
Ljiljana1953 - Mar 20, 2011.
I meni je ovo u secanju sa Teslia, cak sam kopirala i recept i sliku sa namerom da ovu lepinju napravim. U ovakvoj lepinji sam jela kao dete cevape u Bosni. Hvala Moeller sto si nas podsetila, sledece cevape pravim samo u ovoj tvojoj lepinji. Divno izgleda.
generacija70 - Apr 1, 2011.
ekstra su lepinje,moram sledeci put duplu meru da pravim.hvala na lepim i fino objasnjenim receptima
kangaroos - Apr 1, 2011.
dobro kaze Ljiljana, samo cevapi nam fale
tanjica - May 31, 2011.
izvinite, sta je curekot?
domaci-recepti - May 28, 2013.
Evo i video recepta http://www.youtube.com/watch