Fina peciva sa rikota sirom

Datum objavljivanja: 6. mar. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Kanadska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Uvod

Divan spoj putera i rikote, oduševljena sam teksturom ovog testa.

Sastojci

200 g	omekšalog putera
300 g	svežeg rikota sira
300 g	brašna
1 1/2 kašičice	praška za pecivo
1 kašičica	tečne vanile (ja sam koristila vanilla paste)
prstohvat	soli
300 g	gušćeg dzema od kajsija
1	belanac

Priprema

Sa varjačom sjediniti omekšali puter i rikota sira, dok ne dobijete kompaktnu smesu.

U to dodati brašno, koje ste prethodno izmešali sa praškom za pecivo i prstohvatom soli i prosejali.

Mešati i dalje sa varjačom, pa kada se brašno pocelo sjedinjavati sa puterom i sirom, isipati na blago pobrašnjenu radnu površinu pa dobro umesiti glatko testo.

Tako umešeno testo zaviti u providnu foliju pa ga ostaviti u frizider da se “odmori” tj, da se puter stegne da bi se testo lakše razvaljalo, oko sat vremena.

Rashlađeno testo razvaljati u kocku, iseci po zeljenoj veličini kvadrate, napuniti ih dzemom od kajsija ili od čega već hoćete, pokvasiti ivice sa umućenim belancetom, pa prebaciti onaj drugi deo testa preko, pritisnuti viljuškom da zalepite stranice, premazati preko sa belancetom, posuti krupnijim šećerom ili braon šećerom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170*C oko 20 do 25 minuta.

Ohladiti ih na žici, pa ih poslužite.

Bon appetit!!!