Integralni pužići
Datum objavljivanja: 11. feb. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna
Liketa007
Težina pripreme
![moderate](/lat/kuvar/images/skill_moderate.png)
Srednje teško
Vreme pripreme
![](/lat/kuvar/images/time/30.png)
30 minuta
Ukupno vreme
![](/lat/kuvar/images/time/90.png)
90 minuta
Uvod
Recept je sličan pogačicama, samo što sam ove pužiće pravila od nekoliko različitih vrsta brašna.
Sastojci
500 g | belog (mekog) brašna |
200 g | graham brašna |
200 g | heljdinog brašna |
1/2 l | mlakog mleka |
1/2 supene kašike | šećera |
2 | ravne kafene kašičice soli |
1 šoljica | ulja (mala, za kafu) |
1 kocka | kvasca |
Fil: | |
250 g | margarina |
1 | ravna kafena kašičica soli |
3 | žumanceta |
1 puna kašika | brašna |
Za posipanje: | |
susam, laneno seme, suncokretovo seme, golica (sve po želji) |
Priprema
Pomešati belo, graham i heljdino brašno. Dodati so.
U malo mlakog mleka dodati kašičicu brašna, šećer i izmrljven kvasac i ostaviti da uskisne.
U brašno dodati mleko i uskisli kvasac i zamesiti glatko testo, sve vreme dodavajući ulje. Testo prekriti čistom krpom i ostaviti da naraste na toplom mestu.
Margarin treba da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena da biste mogli da napravite fil.
Umutite margarin mikserom, dodajte so, 3 žumanceta i kašiku brašna uz neprekidno mućenje. Dovoljno je mutiti minut, dva. Fil podelite na tri jednaka dela.
Testo koje je naraslo premesite i podelite na tri dela. Na pobrašnjenoj podlozi oklagijom razvucite prvi deo u obliku pravougaonika i debljine oko 0.5 cm.
Premažite jednim delom fila i uvijte u rolat.
Rolat isecite na šnite 2-3cm debljine i poređajte u pleh sa masnim papirom. Ostavite mesta između šnita jer će dosta porasti u širinu, dok će u visinu vrlo malo porasti.
Isti postupak ponovite i sa preostala dva dela testa.
Blago umutite viljuškom belanca pa pomoću četkice belancima premažite pužiće i pospite semenkama po želji. Rernu zagrejte na 180°C i pecite pužiće oko 20 minuta. Vreme pečenja zavisi od rerne i debljine pužića, što su deblji duže se peku.
Prijatno!
Članovi kojima se dopada recept
- paukovaca
- Sumadinacbre
- goga1505
- DZEKSON
- Mici55
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - 11. feb. 2011.
Fino Liketa,volim ovakva peciva.
kangaroos - 12. feb. 2011.
bas si uskladila ovu integralnu prezentaciju