Kroasan kifle

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna

kopiR & tweety_m (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je recept za najlepše krosane koje sam do sada jela. Recept je na diskusiji "Kulinarstvo" objavila učesnica sa pseudimom "Tweety_m". Od momenta obljavljivanja recepta ovi božanstveni krosani su često na mom stolu.

Sastojci

Testo:
2	jajeta
3 kašike	šećera
2 kašičice	soli
1/2 l	mlakog mleka
10 g	suvog kvasca
850 g	brašna
0,05 dcl	ulja (rakijska čašica)

Ostali materijal:
5 kašika	brašna
1	žumance
1 kašika	mleka
250 g	margarina

Priprema

Prosejanom brašnu dodati kvasac, so, šećer, umućena jaja, mleko, ulje i testo dobro umesiti (10 min). Testo prebaciti na dasku za mesenje posipanu s 1 kašikom brašna i mesiti sve dok se brašno ne utroši. Oblikovati poluloptu, pokriti providnom folijom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 1 h. Testo premesiti i podeliti na 8 delova. Svaki deo razviti u krug (R=30 cm), premazati delom mešavine margarina i 2 kašike brašna (sem poslednje kore – kruga) i ostaviti 30 min da odstoji. Razviti veliku koru – krug, podeliti na onoliko delova - trouglova koliko se kifli želi tj. kakva se veličina kifli želi i na svaki trougao naneti pripremljen fil po želji (slatki ili slani).

Krosan kifle naređati u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mešavinom umućenog žumanceta i mleka i staviti da se peku. Peći na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 20-22 min u zavisnosti do šporeta. Pečene krosane malo prohladiti, a zatim služiti.

PS. Ostalo brašno, tj. 2 kašike koje su u materijalu navedene, upotrebiti pri razvijanju krugova – kora.