Kroasan kifle

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

kopiR & tweety_m (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je recept za najlepše krosane koje sam do sada jela. Recept je na diskusiji "Kulinarstvo" objavila učesnica sa pseudimom "Tweety_m". Od momenta obljavljivanja recepta ovi božanstveni krosani su često na mom stolu.

Ingredients

Testo:
2	jajeta
3 kašike	šećera
2 kašičice	soli
1/2 l	mlakog mleka
10 g	suvog kvasca
850 g	brašna
0,05 dcl	ulja (rakijska čašica)

Ostali materijal:
5 kašika	brašna
1	žumance
1 kašika	mleka
250 g	margarina

Method

Prosejanom brašnu dodati kvasac, so, šećer, umućena jaja, mleko, ulje i testo dobro umesiti (10 min). Testo prebaciti na dasku za mesenje posipanu s 1 kašikom brašna i mesiti sve dok se brašno ne utroši. Oblikovati poluloptu, pokriti providnom folijom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 1 h. Testo premesiti i podeliti na 8 delova. Svaki deo razviti u krug (R=30 cm), premazati delom mešavine margarina i 2 kašike brašna (sem poslednje kore – kruga) i ostaviti 30 min da odstoji. Razviti veliku koru – krug, podeliti na onoliko delova - trouglova koliko se kifli želi tj. kakva se veličina kifli želi i na svaki trougao naneti pripremljen fil po želji (slatki ili slani).

Krosan kifle naređati u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mešavinom umućenog žumanceta i mleka i staviti da se peku. Peći na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 20-22 min u zavisnosti do šporeta. Pečene krosane malo prohladiti, a zatim služiti.

PS. Ostalo brašno, tj. 2 kašike koje su u materijalu navedene, upotrebiti pri razvijanju krugova – kora.