Dampfnudel

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Austrijska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

½ kgbrašna (+ 1 kašika)
7 gsuvog kvasca
250 mlmlakog mleka
2 kašikešećera
2 komjaja
Ostali materijal:
3 kašikeotopljenog putera
1 čajna kašičicasoli
voda

Priprema

1

Prosejano brašno (1/2 kg) pomešati s kvascem, dodati šećer, umućena jaja i mleko. Od navedenih sastojaka dobro izraditi testo (mutiti oko 10 min) i mesiti na podlozi posutoj s 1 kašikom brašna. Testo mesiti sve dok ima brašna na dasci, oblikovati polu loptu i na sobnoj temperaturi ostaviti 30 min. da odstoji. Premesiti testo i podeliti na onoliko delova koliko se želi (u zavisnosti do veličine).

2

U jednu šerpu staviti puter, so i vodu u visini 3 cm. Poređati pripremljene loptice, poklopiti sud i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i 18-20 min. tako ostaviti da voda ispari. Za to vreme ne skidati poklopac, a kada prođe navedeno vreme tj. čuje se malo puckanje u sudu, isključiti ringlu, pomeriti sud s iste i još 10 min. ostaviti poklopljeno.

3

Skinuti poklopac, izvaditi Dampfnudel i služiti uz slani ili slatki sos.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • abetarja

Komentari

punica-carica - 13. apr. 2009.
„Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche.”

tipicna juzno nemacka kuhinja (bayern,svabe.)

nije austrijska kuhinja

pepe_ch - 26. apr. 2009.
Tačno!

i to ono što se ovde javlja kao Becke Buchtle!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...