Burekakia sa sirom
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Grčka
Bane (duda)
Sastojci
Testo | |
300 g | (2 šolje) brašna // ja bih reko 2,5-3 |
2 kašike | praška za pecivo // ja bih reko 1 kesica |
½ kašičice soli | |
125 gr | (1/2 šolje) putera // ja bih reko margarina |
8 cl | (1/3 šolje) mleka |
Fil | |
250 g | (2 šolje) feta sira, mrvljenog // ja bih reko 1 šolja |
250 g | (2 šolje) rendanog kačkavalja // ja bih reko 1 šolja |
1 kašika | brašna |
1 kašika | mleka |
¼ kašičice šećera | |
malo | muškat oraščića // ja bih ćutao |
malo | bibera, malo aleve paprike |
3 | jaja, dobro umućena |
1 | jaje, blago umućeno |
1 kašika | rendanog kačkavalja |
Priprema
Za testo, pomešaj brašno, prašak za pecivo i so. Useckaj puter i dodaj mleko pa izmesi.
Smešaj sve sastojke za fil osim jaja. Polako umuti 3 jaja da se dobije gusta masa i dodaj u fil. Primedba - meni uvek ostane puno fila, probajte manje.
Razvući testo na debljinu od 3 mm i vaditi krugove presnika 8 cm. Na polovinu staviti po kašičicu fila (može i po parče oraha) i drugom polovinom kruga ga prekriti i prstima utisnuti ivicu tako da se dobije kao polumesec (polukrug) a da fil nema kuda da iscuri. Ovo se može raditi sa onom mašinicom, ko ima. Poređati polumeseće u pleh, namazati ih preostalim jajetom, posuti rendanim sirom, pa alevom paprikom.
Peći u zagrejanog rerni na 180 °C 15-20 min. Treba da postanu zlatno braon. Dobije se oko 45 kom. Savršeni su, ko rafaelo, spolja reš, prhki, unutra kremasti, fini, a umesto badema, orah kao nagrada za najupornije. :).
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- alfina
- appassionata
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.