Burekakia sa sirom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Greek

Bane (duda)

Skill Level

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

	Testo
300 g	(2 šolje) brašna // ja bih reko 2,5-3
2 kašike	praška za pecivo // ja bih reko 1 kesica
	½ kašičice soli
125 gr	(1/2 šolje) putera // ja bih reko margarina
8 cl	(1/3 šolje) mleka

	Fil
250 g	(2 šolje) feta sira, mrvljenog // ja bih reko 1 šolja
250 g	(2 šolje) rendanog kačkavalja // ja bih reko 1 šolja
1 kašika	brašna
1 kašika	mleka
	¼ kašičice šećera
malo	muškat oraščića // ja bih ćutao
malo	bibera, malo aleve paprike
3	jaja, dobro umućena
1	jaje, blago umućeno
1 kašika	rendanog kačkavalja

Method

Za testo, pomešaj brašno, prašak za pecivo i so. Useckaj puter i dodaj mleko pa izmesi.

Smešaj sve sastojke za fil osim jaja. Polako umuti 3 jaja da se dobije gusta masa i dodaj u fil. Primedba - meni uvek ostane puno fila, probajte manje.

Razvući testo na debljinu od 3 mm i vaditi krugove presnika 8 cm. Na polovinu staviti po kašičicu fila (može i po parče oraha) i drugom polovinom kruga ga prekriti i prstima utisnuti ivicu tako da se dobije kao polumesec (polukrug) a da fil nema kuda da iscuri. Ovo se može raditi sa onom mašinicom, ko ima. Poređati polumeseće u pleh, namazati ih preostalim jajetom, posuti rendanim sirom, pa alevom paprikom.

Peći u zagrejanog rerni na 180 °C 15-20 min. Treba da postanu zlatno braon. Dobije se oko 45 kom. Savršeni su, ko rafaelo, spolja reš, prhki, unutra kremasti, fini, a umesto badema, orah kao nagrada za najupornije. :).