Posni štapići sa makom i susamom
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme

60 minuta
Uvod
O ovom receptu smo diskutovali na diskusijama kulinarstva SC, a prosledila ga je učesnica iste sa nicom profesorka. Ja sam ga isprobala i istim prezadovoljna. Pravila sam ga na sledeći način:
Sastojci
Za testo: | |
1 kg | brašna |
4 kašičice | praška za pecivo |
2-3 kafene kašičice | soli |
400 ml | ulja |
400 ml | belog vina |
Ostali materijal: | |
100 –200 g | mlevenog maka |
100 – 200 g | susama |
mlaka voda |
Priprema
Prosejano brašno (900 g) pomešati sa praškom za pecivo, dodati so (izmešati s brašnom), ulje, vino i mikserom zamesiti testo. Kada se dobije glatko (malo lepljivo) posipati resto (100 g) brašna, premesiti rukom testo, oblikovati u polu loptu i naneti na dasku za mesenje postavljenu providnom folijom.
Razviti testo 0,5 cm debljine, premazati površinu (četkicom) mlakom vodom i posipati makom. Oklagijom (blago) preći preko nanetog maka, okrenuti testo (da folija dođe do daske), površinu testa premazati mlakom vodom, naneti susam, blago preći oklagijom i seći štanglice – štapiće željene širine i dužine. Pripremljene štapiće poređati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peku.
Peći na 220°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 5-7 min. u zavisnosti do šporeta. Pečene ostaviti da se ohlade i služiti uz pivo, vino itd.
P. S. Kod okretanja testa, dobro je pri ruci imati još jednu dasku za mesenje postavljenu providnom folijom. Ovu dasku naneti preko testa i zajedno s prvom je okrenuti. Skinuti foliju i postupiti na gore naveden način. Količina maka i susama varira zbog debljine razvijene kore. Ako se kora razvije tanje, upotroši se više maka i susama tj. 200 g .
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.