Pogačice sa svežim sirom i integralnim speltinim brašnom

Datum objavljivanja: 3. sep. 2019. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Danas sam speltino brašno koristila za izradu pogačica po nešto starom a ipak novom receptu za pogačice sa sirom (po 300 g brašna, svežeg sira i margarina; ja sam nove pogačice radila sa po 200 g brašna, svežeg sira i margarina, 1 prašak za pecivo i cca max. 100 g oštrog brašna za umešavanje prilikom razvaljivanja testa). Veoma sam zadovoljna dobijenim rezultatom a pogačice su potpuno drugačijeg, rekla bi punijeg okusa

Sastojci

200 g	speltinog integralnog brašna
200 g	margarina
200 g	svežeg sira
1 kesica	praška za pecivo
malo	soli
100 g	oštrog brašna za umesivanje
1	žumance
malo	mešavine semenki

Priprema

Speltino brašno pomešajte sa praškom za pecivo.

Margarin iseći na listiće.

Rukama izmešati brašno sa margarinom da se lepo izmrvi.

Dodajte so i sveži sir i rukama umesite testo.

Od ove količine namirnica dobila sam testo od 600 g

Testo podeliti na dve loptice od po 300 g radi lakšeg razvaljivanja.

Kako je testo malo lepljivo, radnu površinu posipati sa oštrim brašnom.

Staviti jednu lopticu testa i razvaljati na oko 1 cm debljine u krug ili pravougaonik.

Čašicom promera 4 cm vaditi krugove i gotove krugove odmah slagati u tepsiju od rerne.

Tepsiju ne treba ničim premazivati jer je testo masno od margarina.

Ostatke testa nakon vađenja krugova staviti sa strane.

Isto postupiti i sa drugom lopticom testa.

Ostatke testa od dve loptice staviti na pobrašnjanu radnu površinu, kratko rukama izmesiti, razvaljati i vaditi krugove i tako raditi dok se svo testo ne utroši.

Od ove količine namirnica dobila sam 66 pogačica.

Svaku pogačicu kistom premazati sa razmućenim žumancetom i posuti semenkama.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 190° i peći 15 min.

Pečene pogačice odmah prebaciti sa tople tepsije na veću tacnu.

Pogačice možete odmah poslužiti.