Pogačice sa svežim sirom i integralnim speltinim brašnom
Date: Sep 3, 2019. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Danas sam speltino brašno koristila za izradu pogačica po nešto starom a ipak novom receptu za pogačice sa sirom (po 300 g brašna, svežeg sira i margarina; ja sam nove pogačice radila sa po 200 g brašna, svežeg sira i margarina, 1 prašak za pecivo i cca max. 100 g oštrog brašna za umešavanje prilikom razvaljivanja testa). Veoma sam zadovoljna dobijenim rezultatom a pogačice su potpuno drugačijeg, rekla bi punijeg okusa
Ingredients
| 200 g | speltinog integralnog brašna |
| 200 g | margarina |
| 200 g | svežeg sira |
| 1 kesica | praška za pecivo |
| malo | soli |
| 100 g | oštrog brašna za umesivanje |
| 1 | žumance |
| malo | mešavine semenki |
Method
Speltino brašno pomešajte sa praškom za pecivo.
Margarin iseći na listiće.
Rukama izmešati brašno sa margarinom da se lepo izmrvi.
Dodajte so i sveži sir i rukama umesite testo.
Od ove količine namirnica dobila sam testo od 600 g
Testo podeliti na dve loptice od po 300 g radi lakšeg razvaljivanja.
Kako je testo malo lepljivo, radnu površinu posipati sa oštrim brašnom.
Staviti jednu lopticu testa i razvaljati na oko 1 cm debljine u krug ili pravougaonik.
Čašicom promera 4 cm vaditi krugove i gotove krugove odmah slagati u tepsiju od rerne.
Tepsiju ne treba ničim premazivati jer je testo masno od margarina.
Ostatke testa nakon vađenja krugova staviti sa strane.
Isto postupiti i sa drugom lopticom testa.
Ostatke testa od dve loptice staviti na pobrašnjanu radnu površinu, kratko rukama izmesiti, razvaljati i vaditi krugove i tako raditi dok se svo testo ne utroši.
Od ove količine namirnica dobila sam 66 pogačica.
Svaku pogačicu kistom premazati sa razmućenim žumancetom i posuti semenkama.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190° i peći 15 min.
Pečene pogačice odmah prebaciti sa tople tepsije na veću tacnu.
Pogačice možete odmah poslužiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.