Rustični kukuruzni hleb

Datum objavljivanja: 19. jun. 2017. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Hrvatska

mrva29

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

150 g	kukuruznog brašna
2 dL	vrele vode
350 g	brašna
2 dL	mleka
15 g	kvasca
50 g	maslaca
1 mala kašika	soli
1 mala kašika	šećera
1 mala kašika	praška za pecivo

Priprema

U činiju usuti kukuruzno brašno. Dodati vrelu vodu, promešati i ostaviti da se malo ohladi.

U malu činiju usuti toplo mleko, kvasac, šećer i malo brašna i ostaviti sa strane da kvasac malo naraste.

U kukuruzno brašno dodati omekšani maslac, mleko sa kvascem i so. Polako promešati.

Postepeno sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Od navedenih sastojaka napraviti testo i ostaviti da malo naraste.

Nadokislo testo staviti na ravnu brašnom posutu površinu i oblikovati u loptu. Zatim testo premazati vodom i posuti mešavinom kukuruznog i običnog brašna.

Testo staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i posuti kukuruznim brašnom. Sredinu testa malo pritisnuti rukom da se dobije ravna površina. Ostaviti testo sa strane da malo naraste.

Pred samo pečenje, raseći testo nožem lagano 1-2 mm na rastojanje od 5-6 cm.

Peći hleb 10 ak min.na temperaturi 220°C. Zatim smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 30 min.