Rustični kukuruzni hleb

Date: Jun 19, 2017. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Croatian

mrva29

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

150 g	kukuruznog brašna
2 dL	vrele vode
350 g	brašna
2 dL	mleka
15 g	kvasca
50 g	maslaca
1 mala kašika	soli
1 mala kašika	šećera
1 mala kašika	praška za pecivo

Method

U činiju usuti kukuruzno brašno. Dodati vrelu vodu, promešati i ostaviti da se malo ohladi.

U malu činiju usuti toplo mleko, kvasac, šećer i malo brašna i ostaviti sa strane da kvasac malo naraste.

U kukuruzno brašno dodati omekšani maslac, mleko sa kvascem i so. Polako promešati.

Postepeno sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Od navedenih sastojaka napraviti testo i ostaviti da malo naraste.

Nadokislo testo staviti na ravnu brašnom posutu površinu i oblikovati u loptu. Zatim testo premazati vodom i posuti mešavinom kukuruznog i običnog brašna.

Testo staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i posuti kukuruznim brašnom. Sredinu testa malo pritisnuti rukom da se dobije ravna površina. Ostaviti testo sa strane da malo naraste.

Pred samo pečenje, raseći testo nožem lagano 1-2 mm na rastojanje od 5-6 cm.

Peći hleb 10 ak min.na temperaturi 220°C. Zatim smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 30 min.