Pogača "Krofne"
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
Srednje teško
Ukupno vreme
Sastojci
| 250 ml | mleka (mlakog) |
| 250 ml | vode (mlake) |
| 3 | cela jajeta + 1 žumance |
| 14 g | kvasca |
| 2 kašičice | soli |
| 1 kašičica | šećera |
| 200 ml | zejtina |
| 1,2 kg | brašna |
Priprema
Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da naraste. Kada testo naraste, razvući koru debljine prsta i čašom vaditi krofne.
Krofne ređamo u dobro podmazanu tepsiju.
Ređanje počinjemo od stranica (zidova) tepsije na sledeći način: stavimo jedan krug (krofnu), polovinu kruga premažemo belancetom, pa na tu polovinu nanesemo sledeći krug tj. krofnu. Postupak ponovimo na isti način, sve dok ne zatvorimo krug s krofnama.
Na taj način dobili smo tz. zatvoreni lanac. Testo koje ostane, skupimo (onako bez nove obrade) i stavimo na sredinu tepsije. Na ovaj način završili smo s testom.
Testo premazati žumancetom i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 30 min. Smanjiti temperaturu i još 10 min, peći (u zavisnosti od šporeta). Gotovu pogaču poprskati hladnom vodom, zaviti u čist stoljnjak i ostaviti da se hladi.
P. S. Dobiju se 16 –18 krofni, u zavisnosti od tepsije.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
- Komunikativna
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
yaq - 18. apr. 2007.
Super pogaca,može se i sama jesti koliko je dobra i mekana k'o dusa :)
sunshine71 - 20. sep. 2009.
Pogaca mi je super ispala!!!