Pačija supa

Datum objavljivanja: 2. jan. 2013. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Srpska

Zar_Ptica

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

2 sata

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Divna pačija supa, koja je kod mene danas na meniju.

Sastojci

3 l	vode
pola kilograma	pačetine za supu (leđa, šije, želuci i sl.)
2	šargarepe
2	pastrnaka
1	manji celer
1	krompir
1	luk
1 kašika	soli
prstohvat	šećera
nekoliko zrna	bibera

Priprema

Na plotni ispecite luk najpre: stavite da se ringla zagreje, luk (zajedno sa ljuskom) presećite po pola, i pecite dok ne počne onako lepo da miriši, i dok se dole ne uhvati malo "onog crnog".

Sve sastojke stavite u duboku šerpu i kuvajte na tihoj vatri, da vri, barem 90 min. odnosno dok svi sastojci ne omekšaju (kada probodete nožem, da nož lagano prođe kroz svaki sastojak).

Ostavite na hladnu ringlu da se slegne, a zatim procedite.

Po želji zakuvajte rezance, knedle ili taranu.

Supa se služi dok je vruća, a povrće i meso iz supe služite odvojeno, uz dodatak sosa po izboru.

Prijatno!