Okrepljujuća čorba od povrća

Datum objavljivanja: 21. dec. 2012. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Sastojke i količinu povrća za ovu čorbu sam osmislila na osnovu dugogodišnjeg iskuštva, a moji prijatelji su prosto oduševljeni ovom čorbom. Nijedan veći događaj ne može proći bez ove čorbe, koju svi željno iščekuju.

Sastojci

Za čorbu:
3 kom.	kokošje supe u kocki
½ glavice	crvenog luka
100 g	šampinjona
100 g	šargarepe
1 kom.	peršun-koren
50 g	sveže crvene paprike
50 g	zelene boranije
1 kom.	čeri paradajza
40 g	zelja
2 kom.	krompira
2 kašike	brašna
2 dcl	pavlake za kuvanje
1 kašika	škrobnog brašna
2	½ dcl vode
malo	ulja

Začini:
malo	bosiljka
malo	majčine dušice
malo	mlevenog bibera
malo	belog luka u granulama
10	okretaja kotanyi mlin Italijanska mešavina
malo	kotanyi grill povrće

Priprema

Za one kojima nisu poznati kotanyi začini dajem sastojke tih začina

kotanyi mlin Italijanska mešavina sadrži: morska jodirana so, ruzmarin, majčina dušica, paprika, južnoamerički crveni biber, čabar, bosiljak.

Kotanyi grill

Crveni luk sitno iseckati.

Šampinjone oprati i iseći na listiće.

Šargarepu, peršun koren i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice.

Boraniji iseckati na male kolutiće.

Zelje obariti i iseckati (Ja u zamrzivaču uvek imam kesice sa obarenim i iseckanim listovima zelja).

Čeri paradajz preliti vrelom vodom i skinuti kožicu i iseći.

U 1 ½ litre vode skuvati 3 kocke kokošje supe, u nju staviti sve navedene začine i poklopiti.

U posudi od 2 litre staviti ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak min. Kada se luk udinstao dodati iseckane šampinjone i dinstati dok ne ispari.

Udinstanom luku sa šampinjonima dodati svo iseckano povrće

Dinstati uz povremeno mešanje oko 15 min. dok krompir ne postane malo proziran.

Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litru tople supe i 2 ½ dcl vode

Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 min.

Škrobno brašno razmutiti u malo vode.

Čorbi dodati preostalih ½ l tople supe, 2 dcl pavlake za kuvanje i razmućeno škrobno brašno.

Kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje 20 min. i skinuti sa vatre i poklopiti.