Čorba od mešanog povrća

Datum objavljivanja: 24. jun. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Srpska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Uvod

Idealno za letnji, bezmesni, ručak

Sastojci

1	krompir
1	manja tikvica
1	paprika
1	paradajz
1 glavica	crnog luka i malo praziluka
1	šargarepa
1/2	manjeg celera
1 dl	kiselog mleka
1 kašika	mlevene paprike
5 kašika	ulja
1.5 l	povrtnog temeljca
po ukusu	biber, začin koji koristite
1 čen	belog luka
2 kašike	brašna

Priprema

Krompir i tikvicu oguliti i iseći na kocke, celer i šargarepu takođe oguliti, pa izrendati na krupno rende.

Paradajz kratko blanširati u ključaloj vodi, oljuštiti i iseckati na kocke, papriku takođe na kocke, a luk što sitnije iseckati, zajedno sa prazilukom.

Na malo ulja propržiti oba luka, šargarepu i celer kako bi omekšali, pa posuti mlevenom paprikom i brašnom (ja sam brašno izostavila, jer sam na kraju pola čorbe stavila u blender i smrvila i tako sam zgusnula čorbu), naliti temeljcem, začiniti po ukusu.

Kada je povrće napola gotovo, dodati krompir, sitno iseckan beli luk, paradajz, tikvice i papriku, kuvati dok povrće ne omekša.

gotovu čorbu umešati kiselo mleko. Ako nemate kiselo mleko, možete umutiti jedno jaje sa dve tri kašike limunovog soka ili sirćeta (koristim belo balsamik sirće, jer mi nije previše kiselo).

Posuti sitno seckanim peršunom ili zelenim delom praziluka.

Prijatno