Riba u kariju
Datum objavljivanja: 20. jun. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Indijska
DragonNest
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
20 minuta
Ocenite recept
Uvod
Da napomenem da kari nije začin kako mnogi smatraju već kari znaci svako jelo pripremljeno u vodi, Možemo da poistovetimo sa nasim terminom čorba. Tako da ako probate da napravite ovo jelo, nemojte se zacuditi da nema ukus i miris one mešavine koju ste navikli da osetite u začinu koji kupujete pod nazivom kari, jer je to smesa začina. A u Indiji postoje razne vrste mešavina za razne vrste jela, pa čak i sama mešavina začina na kojoj pise curry je različita od proizvodjaca do proizvodjaca. Takodje postoji i biljka pod nazivom curry, izuzetno jakog mirisa, ali ona sama se retko gde koristi (sveža je odlična u socivu), već je sastojak drugih smesa.
Sastojci
| 400-500 g | ribljih fileta |
| 2 kašike | ulja |
| 2 češnja | izrendanog belog luka |
| 1 | srednji crni luk |
| 1 | cm svežeg djumbira izrendanog (ovo je opcijono, neko stavlja, neko ne) |
| 1 čajna kašičica | cimeta (napomena čajna je pola kafene) |
| 1/3 | narendanog muskatnog oraščića |
| 1 čajna kašičica | kima (belog, ako stavljate crni, par zrna) |
| 2-3 | karanfilica |
| 1 kafena kašičica | turmarika/curcuma (u nedostatku možete staviti mešavinu začina pod nazivom Carry) |
| 7 zrna | crnog bibera |
| 1,5 kašičica | paradajz paste (ili 3 kašike kečapa) |
| soli po potrebi | |
| 1/2 l | vode \(može i malo vise) |
Priprema
Propržiti sve začine na ulju, zatim dodati luk crni i beli, pa paradajz pastu, da se napravi kao kasa i na kraju dodati ribu, propržiti malo, a onda naliti vodom i ostaviti da se krčka još nekih 10-15 min. dok riba ne bude gotova. Ovo jelo se obično služi uz obareni pirinač na vodi.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Debela
- scputnik
- pristinka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 20. jun. 2011.
Još nešto sam danas naučila.
AcoRS - 20. jun. 2011.
Tradiocionalno rec "kari" potice is Sri Lanke i znaci sos a ne corba, u modernoj kuhinji nema pravila i uopste ne mora da znaci da mora biti pripremljeno u vodi. Naprimer tacnije je reci da je zacin tj nekoliko zacina u jednom a ne corba... jer moze da se sprema na razne nacine (i bez vode)
DragonNest - 21. jun. 2011.
Ja sam ovo napisala kako ga koriste u Indijskoj kuhinji, jer njima reci kari ne znaci mesavina zacina, vec upravo ono sto sam napisala! ;)
Pozdrav!