Riba u kariju
Date: Jun 20, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Indian
DragonNest
Skill Level
Easy
Prep Time
15 minutes
Total Time
20 minutes
Click to rate
Introduction
Da napomenem da kari nije začin kako mnogi smatraju već kari znaci svako jelo pripremljeno u vodi, Možemo da poistovetimo sa nasim terminom čorba. Tako da ako probate da napravite ovo jelo, nemojte se zacuditi da nema ukus i miris one mešavine koju ste navikli da osetite u začinu koji kupujete pod nazivom kari, jer je to smesa začina. A u Indiji postoje razne vrste mešavina za razne vrste jela, pa čak i sama mešavina začina na kojoj pise curry je različita od proizvodjaca do proizvodjaca. Takodje postoji i biljka pod nazivom curry, izuzetno jakog mirisa, ali ona sama se retko gde koristi (sveža je odlična u socivu), već je sastojak drugih smesa.
Ingredients
| 400-500 g | ribljih fileta |
| 2 kašike | ulja |
| 2 češnja | izrendanog belog luka |
| 1 | srednji crni luk |
| 1 | cm svežeg djumbira izrendanog (ovo je opcijono, neko stavlja, neko ne) |
| 1 čajna kašičica | cimeta (napomena čajna je pola kafene) |
| 1/3 | narendanog muskatnog oraščića |
| 1 čajna kašičica | kima (belog, ako stavljate crni, par zrna) |
| 2-3 | karanfilica |
| 1 kafena kašičica | turmarika/curcuma (u nedostatku možete staviti mešavinu začina pod nazivom Carry) |
| 7 zrna | crnog bibera |
| 1,5 kašičica | paradajz paste (ili 3 kašike kečapa) |
| soli po potrebi | |
| 1/2 l | vode \(može i malo vise) |
Method
Propržiti sve začine na ulju, zatim dodati luk crni i beli, pa paradajz pastu, da se napravi kao kasa i na kraju dodati ribu, propržiti malo, a onda naliti vodom i ostaviti da se krčka još nekih 10-15 min. dok riba ne bude gotova. Ovo jelo se obično služi uz obareni pirinač na vodi.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Debela
- scputnik
- pristinka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Jun 20, 2011.
Još nešto sam danas naučila.
AcoRS - Jun 20, 2011.
Tradiocionalno rec "kari" potice is Sri Lanke i znaci sos a ne corba, u modernoj kuhinji nema pravila i uopste ne mora da znaci da mora biti pripremljeno u vodi. Naprimer tacnije je reci da je zacin tj nekoliko zacina u jednom a ne corba... jer moze da se sprema na razne nacine (i bez vode)
DragonNest - Jun 21, 2011.
Ja sam ovo napisala kako ga koriste u Indijskoj kuhinji, jer njima reci kari ne znaci mesavina zacina, vec upravo ono sto sam napisala! ;)
Pozdrav!