Supa od bundeve (Butternut squash )
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna
Galliot (posetilac)
Uvod
Osvježavajuća supa. Priprema se vrlo lako i za pripremu je najbolje koristiti male takozvane Butternut Squash bundeve (tamno zelene kore, sa narandžastom pulpom). U nedostatku ovih mogu se koristiti i druge bundeve (slatke narandžaste pulpe).
Sastojci
Za četiri osobe: | |
1 | mala Butternut Squash, bundeve - otprilike 1 Kg teška |
40 g | putera |
1 | crveni luk, sitno isjeckati |
2-3 češnja | bijelog luka, istucati |
900 ml | supe od povrća (bujon), (može se napraviti od dvije kocke za supu) |
1/2 čajne kašičice | đumbira u prahu |
1 supena kašika | limunovog soka |
1 čajna kašičica | ribane kore od narandže |
1-2 | lovorova lista |
so | |
svježe mljeveni biber | |
jogurt ili pavlaka uz serviranje | |
zelene peruske mladog luka ili luka vlasca za garniranje |
Priprema
Oprati i osušiti bundevicu, izrezati na 4 kriške, odstraniti košpice i staviti u rernu da se ispeče - pečena je kada omekša tako da je možete vaditi kašikom.
U posudi rastopiti puter, dodati crveni i bijeli luk i dinstati dok ne omekša.
Kašikom vaditi pečenu pulpu bundeve i dodati na dinstani luk. Zaliti supom od povrća i kuhati dok ne provri.
Začiniti solju i biberom, dodati đumbir u prahu, limunov sok, naribanu koru od narandže i lovorov list. Promješati i poklopiti, te kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta.
Kada je supa gotova, ohladiti je i procijediti ili staviti u blender da se procesira.
Po želji pri serviranju dodati kašiku jogurta ili pavlake.
Ukrasiti peruškama mladog luka ili luka vlasca.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Nema objavljenih komentara.