Kokošja supa -ajngemaht
Datum objavljivanja: 22. dec. 2014. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Nemačka
elektra4-
Uvod
Ajngemaht-sve u jednom jer se dobije i povrće i supa i meso :-). Ovo je starinski recept naših baka koje su za ovu supu koristile lošije delove koke;nogice, iznutrice, vratove, donji deo leđa.... Po orginalu stavljaju se knedle od džigerice ali mi jedemo obične griz knedle.
Sastojci
| kokošje meso | |
| mast ili ulje | |
| crni luk, čen bela luka | |
| grašak | |
| koren peršuna, mrkva, celer | |
| so, biber | |
| za griz knedle: 1 jaje, malo ulja i griza koliko popiju, malo mirođije. Promešati i malom kašikom spuštati u supu koja kuva. |
Priprema
Na masti prodinstati kockice crnog luka, dodati meso i dinstati. Dodati seckano ostalo povrće sem graška-njega se stavlja na kraju. Podlivati vodom. Ostaviti da krčka sat vremena, može i dulje pa dodati griz knedle. Odmah dodati i grašak.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
julijulijana0507 - 3. jul. 2015.
Einmachen znači: namirnice kozervirati i produziti im rok upotrebe.
Eingemachte Lebensmittel su domaći ili kupovni proizvodi kao marmelada, turšija, kiseli krastavci, ajvar voće i povrće iz tegli ....
Ova tvoja supa je obična naša pileća ili kokošija supa sa knedlama od griza a kod Nemaca se ta ista supa zove Hühnersuppe ili Hшhnerbrühe ako je supa procedjena) mit Einlage (Grisnockerl, Leberknödel, Pfankuchen, Suppennudel.
Ja ovu supu kuvam i sa govedinom ali nista ne dinstam posto je svako meso samo po sebi masno tako da je dodavanje bilo koje druge masnoce suvisno.
elektra4- - 15. apr. 2017.
Hvala na komentaru. Ovakvu supu pod tim imenom kuva se u Zagorju i Podravini-proguglaj malo - jela sam je kao dijete-postoje razna imena-ajngemahtec i sl. http://moja-kuhinja.com/gusta-juha/ajngemahtec-eingemachtes.html
Ja ne dodajem knedle od dzigerice jer moji ne vole nego obicne od griza,poz.