Kokošja supa -ajngemaht
Date: Dec 22, 2014. | Category: Soups and Stews | Cuisine: German
elektra4-
Introduction
Ajngemaht-sve u jednom jer se dobije i povrće i supa i meso :-). Ovo je starinski recept naših baka koje su za ovu supu koristile lošije delove koke;nogice, iznutrice, vratove, donji deo leđa.... Po orginalu stavljaju se knedle od džigerice ali mi jedemo obične griz knedle.
Ingredients
| kokošje meso | |
| mast ili ulje | |
| crni luk, čen bela luka | |
| grašak | |
| koren peršuna, mrkva, celer | |
| so, biber | |
| za griz knedle: 1 jaje, malo ulja i griza koliko popiju, malo mirođije. Promešati i malom kašikom spuštati u supu koja kuva. |
Method
Na masti prodinstati kockice crnog luka, dodati meso i dinstati. Dodati seckano ostalo povrće sem graška-njega se stavlja na kraju. Podlivati vodom. Ostaviti da krčka sat vremena, može i dulje pa dodati griz knedle. Odmah dodati i grašak.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
julijulijana0507 - Jul 3, 2015.
Einmachen znači: namirnice kozervirati i produziti im rok upotrebe.
Eingemachte Lebensmittel su domaći ili kupovni proizvodi kao marmelada, turšija, kiseli krastavci, ajvar voće i povrće iz tegli ....
Ova tvoja supa je obična naša pileća ili kokošija supa sa knedlama od griza a kod Nemaca se ta ista supa zove Hühnersuppe ili Hшhnerbrühe ako je supa procedjena) mit Einlage (Grisnockerl, Leberknödel, Pfankuchen, Suppennudel.
Ja ovu supu kuvam i sa govedinom ali nista ne dinstam posto je svako meso samo po sebi masno tako da je dodavanje bilo koje druge masnoce suvisno.
elektra4- - Apr 15, 2017.
Hvala na komentaru. Ovakvu supu pod tim imenom kuva se u Zagorju i Podravini-proguglaj malo - jela sam je kao dijete-postoje razna imena-ajngemahtec i sl. http://moja-kuhinja.com/gusta-juha/ajngemahtec-eingemachtes.html
Ja ne dodajem knedle od dzigerice jer moji ne vole nego obicne od griza,poz.