Torta sa višnjama
Datum objavljivanja: 9. nov. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
banjalucanka
Uvod
Ovu tortu sam pravila i nosila drugarici za rođendan i nisam bila u prilici da slikam presjek, ali ću dopuniti album kada je budem ponovo pravila. Torta je čokoladno-višnjastog okusa i izuzetno je sočna. Ovo nije moj recept, ali sam ja napravila neke izmjene: moja kora je je po mom ukusu-sa orasima i ribanom čokoladom, a drugi fil je uduplan. Ideja je sa drugog kulinarskog sajta, a objavila je učesnica pod nikom darwina.
Sastojci
Kora: | |
8 | jaja |
140 g | šećera |
200 g | samljevenih oraha |
100 g | nastrugane čokolade (Menaž) |
I fil: | |
500 g | ocijeđenih višanja iz kompota |
5 dl | soka iz kompota |
2 | crvena preljeva za torte |
4 | ravne supene kašike šećera |
II fil: | |
500 g | krem sira (abc ili neki sličan) |
500 g | slatke pavlake za šlag (punomasne) |
120 g | štauba (samljevenog šećera) |
2 | vrhom pune supene kašike kakaa |
2 | vanil šećera |
2 | kremfiksa |
Priprema
Prvo istresti višnje iz kompota u veću cjediljku i ostaviti da se dobro okapaju, pa početi spremati koru.
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka, pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst, sjajan snijeg.
Dodavati jedan po jedan žumanjak uz neprestano mućenje.
Dodati sitno nastruganu čokoladu i promiješati, da se masa sjedini.
Odložiti mikser, pa spatulom lagano umiješati samljevene orahe, pazeći da masa ne padne.
Podmazati okrugli pleh prečnika 27 cm i pobrašniti, pa izliti u kalup. Ja koristim pleh kome se stranica skida, lakše je kasnije slagati filove.
Peći oko 30-35 min.na T 180°C. Ovo važi za moju pećnicu, vi vrijeme i temperaturu prilagodite svojoj.
Provjeriti čačkalicom da li je kora pečena.
Pečenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se potpuno ohladi.
Na tacnu-podmetač za tortu po rubovima postavite papir za pečenje, pa nanesite ohlađenu koru.
Kasnije taj papir izvučete lagano, a tacna nakon filovanja i ukrašavanja ostaje čista. Vratite obruč od pleha.
I fil
Na ohlađenu koru gusto poslagati ocijeđene višnje.
Preko višanja preliti 2 preljeva za torte, koje pripremite prema uputstvu sa vrećice:
prah za preljev pomiješati sa 4 kašike šećera i sipati u 500 ml ocijeđenog soka iz kompota pa staviti na ringlu da prokuva.
Povremeno promiješati da se prohladi, pa kada počne da se zgušnjava, brzo kašikom nanijeti preko višanja.
II fil
U posebnoj činijici izmiješati samljeveni šećer, vanil šećer, kakao i kremfiks (učvršćivač za šlag)
Umutiti slatko vrhnje, dodati smjesu sa šećerom i mutiti da se masa ujednači.
Na kraju dodati 500 g krem sira. Mutiti lagano da se sir sjedini sa šlagom.
U špric za ukrašavanje odvojiti malo mase, pa krem nanijeti preko višanja.
Ostaviti u frižider da se stisne, a najbolje preko noći.
Obići nožem uz unutrašnjnu ivicu obruča da se torta odvoji bez oštećenja, pa prije služenja ukrasiti
sjeckanom ili grubo narendanom čokoladom i malo fila ili po želji.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- sarajevo
- bakica
- srem54
- miraemira
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mrva29 - 9. nov. 2013.
Torta lepo izgleda.Divno si je uradila.
Divno je imati takvu drugaricu kao sto si ti.
Tebi i tvojoj drugarici mnogo pozdrava.
banjalucanka - 10. nov. 2013.
Hvala ti na lijepim riječima. I ja tebi šaljem puno pozdrava. :)
DZEKSON - 10. nov. 2013.
sastav garantuje da je odlicna, a lepo si je i ukrasila, veeeliki pozdrav :)
banjalucanka - 10. nov. 2013.
Hvala i ja tebi šaljem veeeliki pozdrav:)