Top karamel torta

Datum objavljivanja: 27. maj. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


DZEKSON

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovu sam tortu pravila ocekujući jednu meni dragu osobu, koja nazalost, nije dosla, ali mi smo tortu slatko jeli. Znate ono:”Daj mi, Boze, goste…”Recept je star preko dvadeset godina, dobila sam ga od jedne prijateljice sa kojom sam ovu tortu često pravila u mladosti, jer tada nije bilo ovih savremenih staticnih miksera. Onda sam recept izgubila i proslo je mnogo godina, pa me je Karamel torta koju sam skoro pravila podsetila na ovu tortu, nabavila sam recept i sada, kao iskušna domaćica, toliko sam ga promenila da ga smatram svojim autorskim delom. Odmah ću vam reci mane ove torte. Mora se čuvati na hladnome, jer su kremovi meki, a ja nisam želela nikakve učvršćivace, ali je zato zgodna za zamrzavanje. Meni je ova torta tako legla, znate, to se u mojim godinicama retko desava…Dakle, da počnem.


Sastojci

Potrebno je:
Za koru:
6jaja
6 kašikašećera
10 kašikamlevenih oraha
2 kašikebrašna
Za prvi fil:
300 gmlevene plazme
1margarin \(puter)
250 gprah šećera
12žumanaca
100 gbele mlecne čokolade \(može i za kuvanje)
Za drufi fil:
6belanaca
400 gšećera
3 kašikemeda
Za treći fil:
6belanaca
450 gšećera
Za dekoraciju:
200 gšećera

Priprema

1

Umutiti 6 jaja sa šećerom, dodati orahe i brašno i lagano izmešati. Peći u rerni zagrejanoj na 200° 20-25 min. u plehu dimenzija 22x35,na papiru za pečenje.

2

Prvi fil:

3

Umutiti margarin ili puter sa šećerom u prahu, dodati žumanca, umutiti, pa dodati plazma keks. Dobro izmešati i dodati topljenu čokoladu. Posto imam svoju proizvodnju jaja, koristim bez straha živa žumanca, ali vi ih možete sa šećerom skuvati na pari.

4

Drugi fil:

5

6 belanaca umutiti sa šećerom da bude čvrsto, pa lagano dodati tri kašike vrelog otopljenog meda i nastaviri sa mućenjem još malo, oko 5 min.

6

Treći fil:

7

6 belanaca umutiti sa 150 g šećera. Posebno na vatri otopiti 300 g šećera. Kad se šećer potpuno otopi, postepeno ga dodavati u umućeni belanac uz neprestano mućenje. Nastaviti sa mućenjem oko 5 min. U sud gde se topio šećer naliti malo vode da provri i ovim serbetom popskati pečenu koru za tortu.

8

Filovati:kora, fil sa plazma keksom, beli krem, karamel krem. Karamel krem je tezi od belog, ali ovakav redosled filovanja daje draz ovoj torti.

9

Za dekoraciju torte otopiti 200 g šećera, pa sa njime praviti sare na alu-foliji i posle ih staviti na tortu. Ja nisam bas neki umetnicki tip, ali je sve ispalo drazesno, bas kako sam htela!

10

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • DijanaSasa
  • Bini2
  • trajja
  • sremska
  • Miss-J
  • Lidl
  • Mary
  • NimoFish
  • Ristic
  • goga1505
  • pandora79
  • Jelena76
  • Mici55
  • s481911p
  • minami

Komentari

Pomoravka - 26. maj. 2012.
Šteta što ti draga gošća se nije pojavila da podelite ovu divnu torticu zajedno. Valjda će biti još prilika.

Mici55 - 27. maj. 2012.
Pedivna torta!!!Zao mi je sto nisam mogla da dodjem,ne zbog torte vec zbog tebe!!!

DZEKSON - 27. maj. 2012.
Hvala,devojke!Mici,bice valjda jos prilika,Boze zdravlja!

Pomoravka - 27. maj. 2012.
Tačno sam znala da je Mici u pitanju

DZEKSON - 27. maj. 2012.
:),stigla ti je posta:)

Liketa007 - 28. maj. 2012.
KAKVA DOBRA TORTA, ZOVI MENE I JA DOLAZIM SIGURNO!!!

DZEKSON - 28. maj. 2012.
Pa,izvoli!

Mary - 24. sep. 2012.
Ovo je, bez sumnje, najlepsa i najukusnija torta na svetu! Nema joj ravne, ni jedna ne moze da pridje ovoj torti! PREDOBRA JE!

Mary - 24. sep. 2012.
Ovo je, bez sumnje, najlepsa i najukusnija torta na svetu! Nema joj ravne, ni jedna ne moze da pridje ovoj torti! PREDOBRA JE!

DZEKSON - 5. okt. 2012.
Ko nije probao,ne bi verovao:)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…