Tikvice oprati, izrendisati (bez ljuštenja) i rukom malo pritisnuti tj. malo tečnost iscediti.

Dobijenu tečnost do 250 ml naliti hladnom vodom.

Prosejano brašno pomešati sa sodom bikarbonom, dodati šećer, orahe, cimet, oceđene tikvice i sve dobro promešati tj. tikvice umešati u brašno.

Dodati umućena žumanca, ulje, vodu pomešanu sa sokom tikvice i sve izjednačiti.

Masi dodati umućena belanca, pažljivo promešati, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 50 – 55 min. u zavisnosti do šporeta.

Pečen kolač ostaviti u pleh 10 min. da stoji, okrenuti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi.

Ohlađen kolač premazati mešavinom umućene pavlake i rastopljene čokolade i ostaviti 30 min. da se hladi.

Seći oblike po želji i služiti.

P. S. Posle 40 min. pečenja kolač pokriti papirom za pečenje i nastaviti s pečenjem.

Navedene količine materijala su za pleh veličine 37x26 cm.