Poslastica "Mille-Feuilles "
Datum objavljivanja: 21. feb. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Francuska
Sarmy
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Uvod
U Francuskoj je ovo jedna od omiljenih poslastica. Ako hoćete da osjetite malo miris i ukus Francuske kuhinje evo podijeliću recept sa Vama :)
Sastojci
| 3 kom | lisnatog tijesta od 220 g |
| 2 kesice | pudinga od vanile |
| 1 l | mlijeka |
| 100 g | šežera za kremu |
| 200 g | maslaca |
| 300 g | šećera za bijeli preliv |
| 100 ml | vode za bijeli preliv |
| 2 kašike | kakao praha za išarati po bijelom prelivu |
Priprema
Uzeti lisnato tijesto (ja sam imala okruglo pa sam ga na ivicama malo istegla).
Svako tijesto izbockati dobro viljuškom ili mašinicom ko ima (da pri pečenju kore ne narastu).
Kore (tri lisnata tijesta) treba da ostanu ravne, lijepo pečene. Treba da se peku na 180°C, ne na jakoj temperaturi, oko 20m.
Dok se kore peku napraviti slastičarski krem i dodati mlakom kremu 200 g maslaca i to izjednačiti.
Kao zamena za slastičarski krem može i sledeći krem: oduzeti mlijeka od 1 l hladnog mlijeka i pomiješati sa pudingom (prahom). Ostatak mlijeka staviti da provri i pošećeriti (po želji). Kad mlijeko provri polako usipati smjesu od pudinga i mlijeka i miješati drvenom kašikom. Tako miješati na blagoj temperaturi dok se masa ne zgusne (napravi puding).
Skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
Kad bude skoro hladno mlak fil, pomiješati sa maslacem.
Dobro izijednačiti fil.
Do tad su kore već pečene i izvađene da se ohlade.
Uzeti prvu koru i staviti fil po njoj.
Tako uraditi sa dvije druge kore.
Po trećoj ne treba stavljati fil.
Posebno uzeti u zdijelu 300 g šećera i 100 ml vode.
Ovaj bijeli šećerni preliv je malo delikatan za napraviti.
Na blagoj tmperaturi (ja sam na najmanjoj) staviti zdijelu i miješati stalno tako jedno 10-15 min.
Preliv treba da je gotov kad uzmete jednu hladnu čašu i u nju samo stavite jednu kap tog vrućeg preliva.
Ako se ta kap ne pomjera znači da je gotovo.
Skinuti brzo sa šporeta i tako sa zdijelom staviti u hladnu vodu.
Da se zaustavi proces.
Od te smijese malo odvaditi i pomiješati sa kakaom (za dekoraciju po vrhu).
Uzeti jednu lopaticu i ostatak smijese brzo miješati.
Tako miješanjem napravi se bijela masa za preliv po vrhu treće kore.
Treba brzo raditi jer masa brzo očvrsne
Ostatak mase pomiješane sa kakaom išarati po bijelom prelivu.
U linijama isijeći poprijeko u koso po kori i išarati sa mašinicom za šaranje kolača.
Tako urađeno spremiti u frižider da se stegne.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- DougR
- sova
- xella
- jedna_iz_bg
- veljko_hajduk
- labudan
- abetarja
- snow
- mara
- Asja
- trinity
- goga1505
- kondor2
- pandora79
- mydream
- Polimka
- mike62
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
LelaRose - 20. feb. 2011.
Uvek sam spremna za Francuske poslastice!
Pomoravka - 20. feb. 2011.
Šarmi, čestitam ti na tvom prvom, ovde objavljenom receptu, i da ti poželim dobrodošlicu. Ljubim te.
Polimka - 21. feb. 2011.
Super, ovo ću da probam!Pozdrav.
Sarmy - 21. feb. 2011.
Ne znam kako da ispravim recept !!!Podkrala se greska umijesto 2 lisnata tijesta treba 3!!!
Hvala Vam mile moje :)!Pozdrav:)
Pomoravka - 21. feb. 2011.
Šarmi idi gore gde je "moj nalog" pa pritisni na moji recepti, otvorit ćese i ti onda ćeš videti svoj re3cept i sa strane piše odobreno ili objavljeno pa pored toga je znak olovke, pritisni na olovku i otvorit će se tvoj originalni recept i onda prepravljaj šta hoćeš, posle idi dole i pritisni na objavi. Kiss
maestro - 21. feb. 2011.
Ispravljeno!
Pomoravka - 21. feb. 2011.
Maestro, Vi ste fenomenalni, volim kad nam je uredništvo tu, da nam pomogne. Hvala.
Sarmy - 21. feb. 2011.
Pomoravce:))hvala mila na pomoci:!
A i Maestru hvala na pomoci!Bas ste efikasni:)!
Pozdrav iz kisnog Pariza:)
milimi - 21. feb. 2011.
Cesto kupujem varijantu ove poslastice.
Kod nas se prodaje kao Mil Fej, grcki specijalitet i unutra idu i maline.
Sa malinama je extra!
Proizvode ga i sa cokoladom (dodaju grubo rendanu cokoladu po filu), ali taj nisam probala.
rankos - 23. feb. 2011.
Odlican recept mila :)
Sarmy - 25. feb. 2011.
Milimi:)sigurno je dobar taj sa malinama ,nisam ga probala :)Moracu jednom,volim maline:)!
Rankos mila hvala ti:)
mishNOmore - 26. feb. 2011.
Milimi,
tako se izgovara - Mil Fej, samo ne moze da bude grcki specijalitet. Na francuskom Mille Feuilles znaci milion listova (listica, slojeva).