Kolač sa belom čokoladom i orasima
Datum objavljivanja: 11. feb. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Američka
Yva74
Uvod
Ovo je jedan je od mojih omiljenih kolača. Prilično je sladak, ali sve što je najlepše i najsladje je. U šali kažem: servira se uz punu čašu vode. Važan sastojak je javorov sirup. Nadam se da se u Srbiji može pronaći.
Sastojci
| Kolač: | |
| 230 g | brašna |
| 1/2 kašičice | praška za pecivo |
| 1/8 kašičice | sode bakarbone |
| 1/8 kašičice | soli |
| 115 g | seckanih oraha |
| 75 g | putera ili margarina |
| 230 g | braon šećera (kod nas je to žuti šećer) |
| 1 | jaje |
| 1 kašika | ekstrakta vanile (ili jedna kesica vanilin šećera) |
| 115 g | sitno izlomljene bele čokolade |
| Preliv od javorovog sirupa: | |
| 170 ml | javorovog sirupa |
| 115 g | putera |
| 170 g | braon šećera |
| 115 g | sitno seckanih oraha |
| sladoled od vanile | |
Priprema
Zagrejati rernu na 175°C ( 350°F ).
Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodati seckane orahe. Dobro promešati i skloniti u stranu.
U dubljoj šerpi, na blagoj vatri, istopiti puter. Dodati braon šećer i mešati dok se ne istopi. Skloniti sa šporeta.
Dodati ulupano jaje i vanilu i mutiti mikserom, minimalnom brzinom. Postepeno dodavati smesu brašna uz neprestano mućenje i povećavanje brzine do one kojom se najuspešnije muti.
Dodati belu čokoladu i promešati.
Razliti u podmazan pleh veličine 9 x 9 inča. Za veći pleh, duplirati meru jer se, zbog gustine mase (a izuzetno je gusta), ova količina teško raspodeli u većem plehu.
Peći 20-25 minuta ili dok čačkalica uronjena u kolač ne bude čista.
Preliv od javorovog sirupa:
Javorov sirup i puter, kuvati na tihoj vatri dok se puter ne istopi. Dodati braon šećer i kuvati dok se ne istopi. Dodati seckane orahe.
Svako parče kolača (iseći na kocke), neposredno pre serviranja, preliti sirupom i zagrejati u mikrotlasnoj pećnici 20-ak sekundi. Dok ne zacvrči.
Preko toga dodati kuglu sladoleda i tako servirati. Toplo-hladna varijanta kolača daje jako zanimljiv ukus.
Članovi kojima se dopada recept
- rankos
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
rankos - 12. feb. 2011.
Super kolacic ;)
Yva74 - 16. mar. 2011.
Hvala rankos :o)