Kanafe

Datum objavljivanja: 16. dec. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Izraelska


posetilac

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Prvo, ovo je arapski, a ne jevrejski recept, mada ga prave i u okupiranoj Palestini. Postoji više recepata za kanafe, ali je ovaj (libanonski) meni najbolji, kao i svi recepti s prefiksom "Libanon".


Sastojci

7 dclmlevenog kadaifa
2 dclprezli
1 dclšerbet sirupa
2 dclputera
4 kuglemocarele (ili akavi, odnosno halum sira)
4 dclmleka
0.8 dclgriza
20-30 goljuštenih, nepečenih pistaća
Napomena: u Beogradu kadaif možete naći na pijacama gde prodaju kore za pitu, ili vrlo kvalitetan grčki, zamrznut, u Veru. Sirovih pistaća ima na pijaci.

Priprema

1

Sirup:

2

Staviti kilo šećera u šerpu sa vodom, tako da voda bude 2 prsta iznad nivoa šećera.

3

Dodati pola limuna sa korom, isečenog na 3 komada.

4

Kuvati na jakoj vatri dok sirup ne dostigne željenu gustinu.

5

Kolač:

6

Samleti kadadif u multipraktiku, zatim staviti u posudu i dodati prezle, puter i sirup.

7

Dobro se izmeša te se smesa stavlja u okruglu, najbolje vatrostalnu staklenu posudu prečnika 22 cm. Preporučujem stalko da bi se lakše pratila boja kadaifa.

8

Sada mocarelu staviti u multipraktik i dobro usitniti.

9

Zagrejati mleko, zatim dodati griz, i kuvati 2 min. dok se ne zgusne.

10

Preliti mleko preko sira, dobro promešati, i staviti preko kadaifa.

11

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 205-210°C, oko 40 min. ili dok kora (kadaif) ne bude zlatne boje.

12

Izvaditi iz rerne i ostaviti 10 min. zatim okrenuti sve na drugu posudu.

13

Preliti s ostatkom sirupa i posuti izdrobljene pistaće.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...