BISKVIT

Izmiksati 5 bjelanjaka sa malo soli (na vrh noža) i u čvrstu masu dodati 5 kašika šećera. Nastaviti miksati da se šećer rastopi i dobije gusta masa.

Dodati 3 kašike ulja, lagano izmiksati i onda dodati 5 kašika brašna izmješanog sa praškom za pecivo.

Masu kuhačom lagano izjednačiti i sipati u podmazan pleh. Peći 15-tak min na 180-200°C.

Ispeći 3 ovakva biskvita i svaki ohlađen biskvit preliti sa 100-150 ml soka od narandže (ne više od ove količine).

Ako nema mogućnosti da se nabavi kalup u kojem će se peći biskviti za medvjedića, koristiti veći pleh, veličine otprilike 40x40 cm.

FIL

Staviti mlijeko da se kuha u malo veću šerpu.

U međuvremenu izmiksati 15 žumanjaka sa 8 kašika šećera i kad je masa izjednacena dodati brašno i vaniliju. Miksati sve sastojke da se izjednače i ukuhati u mlijeko.

Skuhan fil ohladiti mješajući povremeno da se ne uhvati kora.

Izmiksati 1 omekšan buter sa 250 g mljevenog šećera i umješati u hladan fil. Nastaviti miksanje dok se obje mase ne sjedine.

Filovati biskvite i cijelu tortu namazati istim filom izvana. Pokriti folijom i staviti u frižider (moze i u zamrzivac) da se jako stegne i ohladi jer će tako biti lakše izrezati oblik medvjedića ( u slucaju da ne koristite original kalup).

U međuvremenu pripremiti buter kremu. Detaljno objašnjenje za pripremu buter kreme potražite u SerbiaCafe.com kuvaru, recept "Potkovica torta", http://www3.serbiancafe.com/eng/kuvar/recipe/7/6502/potkovica-torta

Na debljem kartonu nacrtati medvjedića i izrezati oblik. Može se isprintati slika medvjedića, naljepiti na karton i onda izrezati. Na vrh torte staviti karton i veoma oštrim i tankim nožem rezati kroz biskvite, prateći oblik kartona (medvjedica).

Buter kremu razdvojiti u posudice, dodati prehrambenu boju i dobro izmješati. Potrebne su žuta, crvena, plava i crna boja. Umjesto crne može braon boja. S bojama treba biti oprezan i uvijek dodavati samo nekoliko kapi jer jako tamne boje kreme nece biti u skladu sa medinim originalnim bojama.

Crno obojanom buter kremom oivčiti rubove ruku, nogu, lica, očiju... tako što se krema stavi u vrećicu za dekorisanje i laganim pritiskom i povlačenjem formira linija. Koristiti običan, ne reckav nastavak za dekorisanje. Klikom na sliku dobija se povećanje iste pa se bolje mogu vidjeti linije.

Nastaviti sa dekorisanjem medvjedića, ovaj put koristiti reckavi nastavak na vrećici, manjeg promjera i istiskati male "zvjezdice" koje trebaju biti gusto jedna do druge (ali ne jedna preko druge), da u potpunosti pokriju biskvit.

Po zavrsetku dekorisanja u medinu bačvicu staviti 1 kašiku meda.

Ovo je vremenski zahtjevan, ali ne i komplikovan posao.

Napomena: Recept za biskvit i fil se u potpunosti mogu zamijeniti vasom omiljenom i isprobanom tortom, u koju po zelji dodajete orase, ljesnjake... vazno je da torta bude cvrsta i da fil ne curi inace ce biti jako tesko dekorisati.

Torta ne zahtjeva posebno umijece vec samo mirnu ruku i upornost.