Puh torta (eng Winnie the Pooh)
Date: Jan 19, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
kangaroos
Skill Level
Hard
Prep Time
4 hours
Total Time
12 hours
Click to rate
Introduction
Medvjedicev karakter izmisljen je davne 1926 godine i vremenom postao zasticeni Disney-ev lik iz crtaca. Kroz cijeli ovaj dugi period nasoj djecici je izmamljivao osmijehe i vodio ih u njihov svijet maste. Razveselite vaše mališane, potaknite njihovu mastu a oni će vam zahvalnost uzvratiti cikom i ožarenim osmjehom. Najvazniji sastojak ove torte je strpljenje.
Ingredients
Biskvit: | |
3 | x |
5 | bjelanjaka |
5 kašika | šećera |
5 kašika | brašna |
1 | čajna kašikica praška za pecivo |
3 kašike | ulja |
300-450 ml | soka od narandže (bilo koji kupovni, ali svježe cijeđeni je bolji) |
Fil: | |
15 | žumanjaka |
8 kašika | šećera |
8 kašika | brašna |
2 kašike | vanila esencije ili 4 vanilin šećera |
1 l | mlijeka |
250 g | butera |
250 g | šećera u prahu |
Buter krema: | |
115 g | biljnog margarina |
115 g | butera ili margarina (mora biti bijeli, a ne žute boje da bi krema bila snjezno bijela) |
900 g | šećera u prahu (najsitnije mljeven ili prosijan) |
1 mala kašika | vanila esencije (može limun ili narandža aroma... prilagoditi ukusu torte) |
10 kašika | slatke pavlake ili punomasnog mlijeka (ova mjera može da varira i zavisi od butera, objašnjenje u nastavku) |
3-4 kašike | korn sirupa, zamjena za korn sirup: 75 grama šećera skuhati u 20 ml vode pa upotrijebiti 3-4 kašike |
Method
BISKVIT
Izmiksati 5 bjelanjaka sa malo soli (na vrh noža) i u čvrstu masu dodati 5 kašika šećera. Nastaviti miksati da se šećer rastopi i dobije gusta masa.
Dodati 3 kašike ulja, lagano izmiksati i onda dodati 5 kašika brašna izmješanog sa praškom za pecivo.
Masu kuhačom lagano izjednačiti i sipati u podmazan pleh. Peći 15-tak min na 180-200°C.
Ispeći 3 ovakva biskvita i svaki ohlađen biskvit preliti sa 100-150 ml soka od narandže (ne više od ove količine).
Ako nema mogućnosti da se nabavi kalup u kojem će se peći biskviti za medvjedića, koristiti veći pleh, veličine otprilike 40x40 cm.
FIL
Staviti mlijeko da se kuha u malo veću šerpu.
U međuvremenu izmiksati 15 žumanjaka sa 8 kašika šećera i kad je masa izjednacena dodati brašno i vaniliju. Miksati sve sastojke da se izjednače i ukuhati u mlijeko.
Skuhan fil ohladiti mješajući povremeno da se ne uhvati kora.
Izmiksati 1 omekšan buter sa 250 g mljevenog šećera i umješati u hladan fil. Nastaviti miksanje dok se obje mase ne sjedine.
Filovati biskvite i cijelu tortu namazati istim filom izvana. Pokriti folijom i staviti u frižider (moze i u zamrzivac) da se jako stegne i ohladi jer će tako biti lakše izrezati oblik medvjedića ( u slucaju da ne koristite original kalup).
U međuvremenu pripremiti buter kremu. Detaljno objašnjenje za pripremu buter kreme potražite u SerbiaCafe.com kuvaru, recept "Potkovica torta", http://www3.serbiancafe.com/eng/kuvar/recipe/7/6502/potkovica-torta
Na debljem kartonu nacrtati medvjedića i izrezati oblik. Može se isprintati slika medvjedića, naljepiti na karton i onda izrezati. Na vrh torte staviti karton i veoma oštrim i tankim nožem rezati kroz biskvite, prateći oblik kartona (medvjedica).
Buter kremu razdvojiti u posudice, dodati prehrambenu boju i dobro izmješati. Potrebne su žuta, crvena, plava i crna boja. Umjesto crne može braon boja. S bojama treba biti oprezan i uvijek dodavati samo nekoliko kapi jer jako tamne boje kreme nece biti u skladu sa medinim originalnim bojama.
Crno obojanom buter kremom oivčiti rubove ruku, nogu, lica, očiju... tako što se krema stavi u vrećicu za dekorisanje i laganim pritiskom i povlačenjem formira linija. Koristiti običan, ne reckav nastavak za dekorisanje. Klikom na sliku dobija se povećanje iste pa se bolje mogu vidjeti linije.
Nastaviti sa dekorisanjem medvjedića, ovaj put koristiti reckavi nastavak na vrećici, manjeg promjera i istiskati male "zvjezdice" koje trebaju biti gusto jedna do druge (ali ne jedna preko druge), da u potpunosti pokriju biskvit.
Po zavrsetku dekorisanja u medinu bačvicu staviti 1 kašiku meda.
Ovo je vremenski zahtjevan, ali ne i komplikovan posao.
Napomena: Recept za biskvit i fil se u potpunosti mogu zamijeniti vasom omiljenom i isprobanom tortom, u koju po zelji dodajete orase, ljesnjake... vazno je da torta bude cvrsta i da fil ne curi inace ce biti jako tesko dekorisati.
Torta ne zahtjeva posebno umijece vec samo mirnu ruku i upornost.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kangaroos - Feb 17, 2010.
za ovu tortu je koristen kalup u obliku Pooh medvjedica i navedena kolicina bjelanjaka za biskvit je bila dovoljna da bi se dobile 3 ne suvise visoke kore. Ako neko namjerava da pece kore u velikom plehu treba da poveca sastojke za biskvit za 50%. Još da napomenem, sastojci za ovu tortu se mogu u potpunosti izmjeniti i po zelji se mogu koristiti sastojci za vasu omiljenu tortu.
jelenakan - Feb 17, 2010.
Ovo je prelijepo i zaista majstorski uradjeno. Sve pohvale za tortu i ukrasavanje.
anna24 - Feb 17, 2010.
Super!!!
soraya - Feb 18, 2010.
jööööööööööö
sto slatko izgleda.
prelepo.
kangaroos - Feb 18, 2010.
slatko za oko još sladje za nepce
hvala svima na lijepim rijecima
Zar_Ptica - Feb 20, 2010.
Majstorice!
mawo - Feb 25, 2010.
svaka cast :-)