Torta od dunja
Datum objavljivanja: 5. feb. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
kopiR
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Sastojci
Kora (2 x) | |
5 kašika | šećera |
6 kašika | mlevenih oraha |
6 kašika | ulja |
5 kašika | brašna |
1 kašičica | praška za pecivo |
10 kašika | piva |
Fil: | |
4 | dunje (oko 1 kg) |
½ kg | šećera |
300 ml | vode |
2 | pudinga od vanile |
½ l | soka od dunja |
Ostali materijal: | |
Slag sa vodom | |
1 kašika | limontusa |
1 l | hladne vode |
Priprema
Umutiti šećer sa uljem i pivom, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, orahe i sve pažljivo promešati – izjednačiti. Pripremljenu masu izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje, kašikom lepo poravnjati (kašiku kvasiti u hladnu vodu) i staviti da se peče. Peći na 180°C stepeni 15 – 18 min. u zavisnosti do šporeta. Pečenu koru okrenuti na papir za pečenje posut kristal šećerom i ostaviti da se ohladi.
Postupak ponoviti još jednom.
Fil – Dunje oljuštiti, iseckati na sitne kockice i staviti u hladnu vodu (1 l) pomešanu sa limontusom. Šećer preliti vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu, kuvati 3 min. a zatim dodati oceđene dunje. Pažljivo promešati i kuvati 45-50 min.
Prah pudinga pomešati sa hladnim sokom od dunja, dodati kuvanim dunjama i uz mešanje kuvati još 1-2 min. Masu ostaviti 5 min. da se hladi i još vruću sipati preko jedne kore (podloga). Rasporediti fil, preko naneti drugu koru, pritisnuti predmetom od 1 kg i ostaviti 1 na sobnoj temperaturi da se hladi. Tortu premazati umućenim šlagom i do sluuzenja ostaviti u frižider da stoji.
P. S. Dunje posle navedenog vremena kuvanja dobiju lepu boju meda. U slučaju da posle navedenog vremena nema te boje, produziti kuvanje još za par min.
Navedena temperatura pečenja je za šporete sa ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni.
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
takodaleko - 26. okt. 2009.
Ukoliko koristite slag koji je od sojinog mleka ovo je jako ukusna posna torta. Hvala Vam kopiR.