aom - 6. avg. 2009.
so?

MAKPO - 6. avg. 2009.
E kad mi napise po potrebi il' od prilike, sav se najezim.

Pozdrav

Guess-What - 6. avg. 2009.
MAKPO totalno ste u pravu. Recimo osoba koja nikad nije pravila kiflice ili neke druge dizane poslastice,a dodje ovde za recept nema sanse da napravi, jer je vecina stvari od prilike, po potrebi i sl.

jfk - 6. avg. 2009.
jeza se siri ovdje...

vjerovatno zato ne znam da napravim hljeb :(

sve je po potrebi i otprilike...

ljiljana - 6. avg. 2009.
Mene cudi SC sto uopste objavljuje ovakve recepte.

Sve sto nema precizne mjere i način pripreme i pecenja/kuvanja ne bi trebalo da se uopste objavi.

Ovo je valjda trebalo jedan minut da se procita i da se vidi da je recept totalno beskoristan.

Jedan kvasac - šta znaci jedan kvasac u kocki - kolika je ta kocka- jel'može to da se izmjeri

Brasno po potrebi- cijoj potrebi- kakvo tijesto treba da bude.

Koliko se ovo dugo pece i na kojoj temperaturi?

Ljudima kojima najviše trebaju recepti i nisu vicni kuvanju ovo totalno odmaze.

Mislim da bi SC trebao da napravi stranicu (template) na koju ljudi pod obavezno moraju da unesu mjere i uputstva i jedino takav da bude objavljen. Sve ostalo je trud uzalud.

stella311 - 6. avg. 2009.
Pa ovaj recept bi mogli da stavimo u rubriku :

ZA ISKUSNE!:)

Cemu tolika ljutnja na ispisano.

Slazem se, da za one koji nemaju iskutva u pripremi hrane, trebaju tačni podaci.

Ali treba cijeniti zelju, da se iskutvo podijeli.

U prilog tome, iz zivota,simpatican dogadjaj, koji možemo nazvati bas tako:

MJERA

Poznanica moje prijateljice, koja nije nikada kuvala, odlucila je u slobodan dan muzu napraviti bas to:

kiflice.

Oslobodivsi moju prijateljicu ikakvog saucestvovanja i pomoći:)

Uzela je recept, i poredala po naglasenom postupku namirnice.

Između ostalog , gdje piše , MALO ULJA.

Zamisli se ona i na glas razmišlja, a koliko je to malo?:)

Ipak, svojom zeljom i upornoscu da obraduje dragog, slozila je kiflice na pleh-tepsiju.

I pocela da se divi rijecma,

ma on neće povjerovati, kako ovo lijepo izgleda, da sam ja SAMA napravila.

I stavila je u rernu-pecnicu da se pece.

Zbog ne iskustva, na duzinu pecenja,

kada se sjetila da izvadi kiflice,

one su bile već preplanule, i teško da bi se tako pecene mogle jesti.

Zakljucna konstatacija kuvarice je bila,

IPAK CE MOJ MUZ POVJEROVATI, DA SAM JA OVO SAMA PRAVILA::):):)

DRUGA

MJERA

Radim ,kao njegovateljiva starih i oboljelih.

Razliciti profili pacijenata, sa razlicitim navikama iz proslosti.

Oni koji su mnogo konzumirali alkohol, pored lijekova pod ljekarskom kontrolom, nekima moras dati uvece 1 decilitar vina.

Tako je ljekar napisao i tako moram-trebam dati bakici ,koja se dobro trese, dok to ne dobije.

I jednom u lijepoj casi na stalku, donesem joj vino a ona kaže:

Da, ljekar je rekao , jedna casa vina, ali nije naglasio kolika casa vina!

Konstatuje ona ocito nezadovoljna mjerom.:)

I u receptima, posmatrajmo zivot sa one ljepse strane.

Veoma dostupne.

cCjenimo nečiji trud a za savjet se možemo obratiti onima ,malo iskusnijim.

Pa bar recepte smo rado razmijenjivali, a još radje isprobavali.

Ovdje kada nešto napravim, zabrane mi dati recept, jer ga žele usvojiti, kao recept njihove kuce.

Pomalo cudno, ha?

U zdravlju i udobroj klopi ,da su oni koji sve ovo procitaju, pozdravom,

mljac, mljac!:)

kopiR - 6. avg. 2009.
Pre par godina ostavila sam na diskusiji ovakav recept samo sa suvim kvascem, secerom, soli i tacnom kolicinom brasna. Osim navedenog premazujem ih zumancem i stavim po malo hladnog margarina. Te kifle ja zovem „ Jednostavne kifle” a izgledaju ovako:

http://img257.imageshack.us/i/jednostavnekiflesc.jpg/

anzelika - 6. avg. 2009.
Pozdrav za gospodju KopiR i da se zahvalim na postavljenom receptu za kiflice,koje su bile isprobane pre neki dan i mogu da kažem da su nestale za cas i hvala gospodji KopiR koja uvek objasni u detalje njene recepte.

ecolid19 - 7. avg. 2009.
Ko zna da kuva, zna pekarske kiflice da napravi vezanih ociju, ne treba mu nikakav recept.

Opste pravilo za kiselo testo je za 1kg brasna ide oko 500-600ml tecnosti, i jedna kocka svezeg kvasca (50g) ili 2 kesece suvog (piše na kesici za 0.5kg brasna).

Ono sto je bitno u ovakvim receptima je napisati kakvo testo treba da bude mekse, srednje ili tvrdo. Ja za kiflice pravim srednje. Dobra izrada testa i odmor da bi dobro naraslo je najvaznije.

Sve ostalo su varijacije.

Kvasac se potpi u oko 100ml mleka sa kasicicom secera, pomaze da raste.Ili se u brasno sipa deo mleka secer i kvasac i malo izmesa i ostavi da naraste i posle dodaje ostalo. U testo dodaje ravna kasicica soli (na 1kg brasna), za slatko testo se dodaje još neka kasika secera, a može i neka masnoca (buter, mast, ulje 50-200g) ali i ne mora ako je punomasno mleko uzeto kao tecnost, može i jaje ali i ne mora, zavisi šta se pravi.

Kiselo testo treba dobro izraditi, mixerom ili rucno, ja lupam varjacom rucno, može se čak i rukom mesiti dok testo ne postne glatko vise se ne lepi za ruke/varjacu i posudu i do pojave većih mehurova. Zatim se pokrije i ostavi da stoji na toplom mestu da se udvostruci zapremina, posle toga se izruci na dasku za mesenje posutu brasnom i promesi rukama i razvije oklagijom na debljinu prsta. Seku se duguljasti trouglovi, bilo deljenjem kruga ili secenjem pravougonog testa. Gotove kiflice treba opet ostaviti u plehu da narastu pre nego se pece.

Na kraju dobro je na kiflice u plehu naseckati buter, po komadic na svaku kiflu i peci u zagrejanoj pecnici na 180C oko 15 minuta, prva runda se oseti po mirisu.

gloria - 7. avg. 2009.
napravila danas,moji se odusevili,kiflice su prekrasne,hvala mnogo na receptu!