aom - Aug 6, 2009.
so?

MAKPO - Aug 6, 2009.
E kad mi napise po potrebi il' od prilike, sav se najezim.

Pozdrav

Guess-What - Aug 6, 2009.
MAKPO totalno ste u pravu. Recimo osoba koja nikad nije pravila kiflice ili neke druge dizane poslastice,a dodje ovde za recept nema sanse da napravi, jer je vecina stvari od prilike, po potrebi i sl.

jfk - Aug 6, 2009.
jeza se siri ovdje...

vjerovatno zato ne znam da napravim hljeb :(

sve je po potrebi i otprilike...

ljiljana - Aug 6, 2009.
Mene cudi SC sto uopste objavljuje ovakve recepte.

Sve sto nema precizne mjere i način pripreme i pecenja/kuvanja ne bi trebalo da se uopste objavi.

Ovo je valjda trebalo jedan minut da se procita i da se vidi da je recept totalno beskoristan.

Jedan kvasac - šta znaci jedan kvasac u kocki - kolika je ta kocka- jel'može to da se izmjeri

Brasno po potrebi- cijoj potrebi- kakvo tijesto treba da bude.

Koliko se ovo dugo pece i na kojoj temperaturi?

Ljudima kojima najviše trebaju recepti i nisu vicni kuvanju ovo totalno odmaze.

Mislim da bi SC trebao da napravi stranicu (template) na koju ljudi pod obavezno moraju da unesu mjere i uputstva i jedino takav da bude objavljen. Sve ostalo je trud uzalud.

stella311 - Aug 6, 2009.
Pa ovaj recept bi mogli da stavimo u rubriku :

ZA ISKUSNE!:)

Cemu tolika ljutnja na ispisano.

Slazem se, da za one koji nemaju iskutva u pripremi hrane, trebaju tačni podaci.

Ali treba cijeniti zelju, da se iskutvo podijeli.

U prilog tome, iz zivota,simpatican dogadjaj, koji možemo nazvati bas tako:

MJERA

Poznanica moje prijateljice, koja nije nikada kuvala, odlucila je u slobodan dan muzu napraviti bas to:

kiflice.

Oslobodivsi moju prijateljicu ikakvog saucestvovanja i pomoći:)

Uzela je recept, i poredala po naglasenom postupku namirnice.

Između ostalog , gdje piše , MALO ULJA.

Zamisli se ona i na glas razmišlja, a koliko je to malo?:)

Ipak, svojom zeljom i upornoscu da obraduje dragog, slozila je kiflice na pleh-tepsiju.

I pocela da se divi rijecma,

ma on neće povjerovati, kako ovo lijepo izgleda, da sam ja SAMA napravila.

I stavila je u rernu-pecnicu da se pece.

Zbog ne iskustva, na duzinu pecenja,

kada se sjetila da izvadi kiflice,

one su bile već preplanule, i teško da bi se tako pecene mogle jesti.

Zakljucna konstatacija kuvarice je bila,

IPAK CE MOJ MUZ POVJEROVATI, DA SAM JA OVO SAMA PRAVILA::):):)

DRUGA

MJERA

Radim ,kao njegovateljiva starih i oboljelih.

Razliciti profili pacijenata, sa razlicitim navikama iz proslosti.

Oni koji su mnogo konzumirali alkohol, pored lijekova pod ljekarskom kontrolom, nekima moras dati uvece 1 decilitar vina.

Tako je ljekar napisao i tako moram-trebam dati bakici ,koja se dobro trese, dok to ne dobije.

I jednom u lijepoj casi na stalku, donesem joj vino a ona kaže:

Da, ljekar je rekao , jedna casa vina, ali nije naglasio kolika casa vina!

Konstatuje ona ocito nezadovoljna mjerom.:)

I u receptima, posmatrajmo zivot sa one ljepse strane.

Veoma dostupne.

cCjenimo nečiji trud a za savjet se možemo obratiti onima ,malo iskusnijim.

Pa bar recepte smo rado razmijenjivali, a još radje isprobavali.

Ovdje kada nešto napravim, zabrane mi dati recept, jer ga žele usvojiti, kao recept njihove kuce.

Pomalo cudno, ha?

U zdravlju i udobroj klopi ,da su oni koji sve ovo procitaju, pozdravom,

mljac, mljac!:)

kopiR - Aug 6, 2009.
Pre par godina ostavila sam na diskusiji ovakav recept samo sa suvim kvascem, secerom, soli i tacnom kolicinom brasna. Osim navedenog premazujem ih zumancem i stavim po malo hladnog margarina. Te kifle ja zovem „ Jednostavne kifle” a izgledaju ovako:

http://img257.imageshack.us/i/jednostavnekiflesc.jpg/

anzelika - Aug 6, 2009.
Pozdrav za gospodju KopiR i da se zahvalim na postavljenom receptu za kiflice,koje su bile isprobane pre neki dan i mogu da kažem da su nestale za cas i hvala gospodji KopiR koja uvek objasni u detalje njene recepte.

ecolid19 - Aug 7, 2009.
Ko zna da kuva, zna pekarske kiflice da napravi vezanih ociju, ne treba mu nikakav recept.

Opste pravilo za kiselo testo je za 1kg brasna ide oko 500-600ml tecnosti, i jedna kocka svezeg kvasca (50g) ili 2 kesece suvog (piše na kesici za 0.5kg brasna).

Ono sto je bitno u ovakvim receptima je napisati kakvo testo treba da bude mekse, srednje ili tvrdo. Ja za kiflice pravim srednje. Dobra izrada testa i odmor da bi dobro naraslo je najvaznije.

Sve ostalo su varijacije.

Kvasac se potpi u oko 100ml mleka sa kasicicom secera, pomaze da raste.Ili se u brasno sipa deo mleka secer i kvasac i malo izmesa i ostavi da naraste i posle dodaje ostalo. U testo dodaje ravna kasicica soli (na 1kg brasna), za slatko testo se dodaje još neka kasika secera, a može i neka masnoca (buter, mast, ulje 50-200g) ali i ne mora ako je punomasno mleko uzeto kao tecnost, može i jaje ali i ne mora, zavisi šta se pravi.

Kiselo testo treba dobro izraditi, mixerom ili rucno, ja lupam varjacom rucno, može se čak i rukom mesiti dok testo ne postne glatko vise se ne lepi za ruke/varjacu i posudu i do pojave većih mehurova. Zatim se pokrije i ostavi da stoji na toplom mestu da se udvostruci zapremina, posle toga se izruci na dasku za mesenje posutu brasnom i promesi rukama i razvije oklagijom na debljinu prsta. Seku se duguljasti trouglovi, bilo deljenjem kruga ili secenjem pravougonog testa. Gotove kiflice treba opet ostaviti u plehu da narastu pre nego se pece.

Na kraju dobro je na kiflice u plehu naseckati buter, po komadic na svaku kiflu i peci u zagrejanoj pecnici na 180C oko 15 minuta, prva runda se oseti po mirisu.

gloria - Aug 7, 2009.
napravila danas,moji se odusevili,kiflice su prekrasne,hvala mnogo na receptu!