Aromatična marinada:

Sipati vodu u posudu, dodati šećer, šipke vanile (prethodno isečene na parčiće i uzdužno zasečene da bi se što snažnije oslobodila aroma), ostaviti da odstoji 1 sat, a zatim sve zajedno prokuvati. Očistiti limun od kore i opne da ostane samo središnji deo limuna, iseći na parčiće. Prokuvani sirup skloniti sa vatre, dodati sok pomorandže i parčiće očišćenog limuna, ostaviti da malo odstoji a zatim sve izmiksati u blenderu. Očišćenu bananu iseći na kolutice, dodati u blender kao i sveži bosiljak, sve zajedno još jednom izmiksati do jednolične, guste mase. Aromatičnu marinadu ostaviti na stranu.

Pripremiti voće:

Opranu i očišćenu jabuku iseći na komadiće, poprskati limunovim sokom. Ostalo očišćeno voće iseckati na komadiće.

Spremljeno voće staviti u marinadu, dodati još seckanog bosiljka i poklopljeno ostaviti u frižider na nekoliko sati, da se dobro ohladi a ukusi izmešaju.

Pripremiti kuglice od jogurta:

Voćni jogurt izmešati sa pavlakom i šećerom (po ukusu). Izmešanu smesu izliti u posudu sa poklopcem, staviti u zamrzivač da se zaledi. Smesu energično promešati na svakih 15-20 minuta, da se masa ujednači a kristali razbiju.

Minestrone sa voćem sipati u polutke ananasa (činije), servirati na smrvljenom ledu, ukrasiti kuglicama jogurta i poslužiti!

Uživajte!