Krem ploške sa borovnicama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


Vanja (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

3jajeta
70 gsitnog šećera
prstohvatsoli
maloribane korice limuna
70 gglatkog brašna
50 gmaslaca
papir za pečenje
Krema:
3žumanjka
100 gšećera u prahu
2 žlicepraška za puding od vanilije
2 žlicemlijeka
1 vrećicavanilin šećera
1 žlicalikera od naranče
4 listaželatine
5 dlslatkog vrhnja
300 gborovnica
prozirna folija za kalup
šećer u prahu za posipanje
borovnice za ukras

Priprema

1

Pećnicu ugrijte na 220°C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, zatim žumanjke pjenasto umutite sa polovicom šećera, solju, vanilin šećerom i koricom limuna. Odvojeno istucite bjelanjke s preostalim šećerom u čvrsti snijeg. Smjesi od žumanjaka najprije primiješajte snijeg od bjelanjaka (vidi sliku), zatim naizmjence otopljeni i ohlađeni maslac te prosijano brašno. Biskvitnu smjesu izlijte na plitki lim obložen masnim papirom i pecite 15 min. Od ohlađenog biskvita izrežite dvije trake u veličini duguljastog kalupa za kolač. Preostali biskvit možete osušiti, samljeti i koristiti kao biskvitne mrvice.

2

Postupak:

3

Dobro operite i ocijedite probrane borovnice. Nad vodenom parom pjenasto istucite žumanjke s prosijanim šećerom, praškom za puding i mlijekom. Dodajte liker od naranče i vanilin šećer. Ugrijanu smjesu (ne više od temperature tijela) odmaknite i uz stalno miješanje ohladite. Želatinu namočite u hladnoj vodi, dobro je ocijedite i otopite u žlici tople vode. Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, dodajte mu želatinu pa sve primiješajte ohlađenoj kremi. Dodajte borovnice. Kalup obložite prozirnom folijom, na dno položite jedan komad biskvita, a povrh rasporedite kremu s borovnicama (vidi sliku). Kolač poklopite preostalim tijestom, prekrijte folijom i 3 sata ostavite u hladnjaku. Ohlađeni kolač izvrnite iz kalupa, oslobodite od folije te po želji pospite šećerom u prahu. Režite ga na ploške pomoću suhog toplog noža umočenog u vruću vodu. Krem ploške dodatno ukrasite borovnicama.


Članovi kojima se dopada recept

  • Miss-J

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…