Štampe (rozete)

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Nada Jović (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Talijani ih zovu ´´stampi per frittelle´´, Njemci ´´Waffeleisen´´, a na engleskom ´´moulds for pancakes´´, Skandinavci ´´rosettes´´, Mađari ´´roza frank´´… Potrebno: modlica ili kalup, metalni (aluminij, željezo) s dužom drškom (štampe) u obliku cvijeta, zvjezdice, rozete ili koji već imate.


Sastojci

2jaja
2 žlicešećera
1 šalicabrašna (oko 12dag)
1 šalicamlijeka (oko 2,4 dl)
prstohvatsoli
dodaci: 1 žličica ekstrakta od vanilije (ili naranče, limuna, ruma, mente)
možete dodati u tijesto i par kapi jestive boje (ne miješati, samo štapićem zavrtiti po vrhu tijesta, a za bogatije dodati još 1 jaje.
´´ČOKOLADNE ŠTAMPE´´
1 šalicabrašna
4 žlicekakao praha
2 žlicešećera
prstohvatsoli
2jaja
1 šalicamlijeka
3 žlicečokoladnog ekstrakta
´´PIVSKE ŠTAMPE´´
1 šalicabrašna
1 žlicašećera
1jaje
prstohvatsoli
2/3 šalicemlijeka
1/3 šalicepiva

Priprema

1

Sve skupa dobro lupati šibom ali lagano u jednoličnu masu. Ostaviti 2 sata u hladnjaku ili preko noći. U šerpu staviti mast ili ulje i dobro ga ugrijati. Temperatura treba biti konstantna i uvijek 175 C. Pripremiti papirnati ubrus. Željeznu modlicu umočiti prvo u vrelo ulje da se dobro zagrije 30 sekundi, posušiti (obrisati masnoću) na ubrusu, pa tek onda umočiti u pripremljeno tijesto i to samo do ruba modlice, ne preko. Ako se to dogodi neće se odvojiti od modle i ništa od kolačića.

2

Staviti u vruće ulje i vidjet ćete kako se odvaja od modle (pečeno je) za što ne treba puno vremena (30-35 sekundi).

3

Vaditi, ocijediti na papirnom ubrusu i posuti šećerom u prahu.

4

Ponovo ugrijati modlu u vrućem ulju, sada samo 10 sekundi i ponoviti postupak izrade. Sve treba brzo raditi. Količina je za oko 60 kolačića.

5

Može se po želji posuti kakaom ili cimetom, pa služiti uz džem ili omiljenu kremu ili šlag i voće.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…