Štampe (rozete)

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Nada Jović (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Talijani ih zovu ´´stampi per frittelle´´, Njemci ´´Waffeleisen´´, a na engleskom ´´moulds for pancakes´´, Skandinavci ´´rosettes´´, Mađari ´´roza frank´´… Potrebno: modlica ili kalup, metalni (aluminij, željezo) s dužom drškom (štampe) u obliku cvijeta, zvjezdice, rozete ili koji već imate.


Sastojci

2jaja
2 žlicešećera
1 šalicabrašna (oko 12dag)
1 šalicamlijeka (oko 2,4 dl)
prstohvatsoli
dodaci: 1 žličica ekstrakta od vanilije (ili naranče, limuna, ruma, mente)
možete dodati u tijesto i par kapi jestive boje (ne miješati, samo štapićem zavrtiti po vrhu tijesta, a za bogatije dodati još 1 jaje.
´´ČOKOLADNE ŠTAMPE´´
1 šalicabrašna
4 žlicekakao praha
2 žlicešećera
prstohvatsoli
2jaja
1 šalicamlijeka
3 žlicečokoladnog ekstrakta
´´PIVSKE ŠTAMPE´´
1 šalicabrašna
1 žlicašećera
1jaje
prstohvatsoli
2/3 šalicemlijeka
1/3 šalicepiva

Priprema

1

Sve skupa dobro lupati šibom ali lagano u jednoličnu masu. Ostaviti 2 sata u hladnjaku ili preko noći. U šerpu staviti mast ili ulje i dobro ga ugrijati. Temperatura treba biti konstantna i uvijek 175 C. Pripremiti papirnati ubrus. Željeznu modlicu umočiti prvo u vrelo ulje da se dobro zagrije 30 sekundi, posušiti (obrisati masnoću) na ubrusu, pa tek onda umočiti u pripremljeno tijesto i to samo do ruba modlice, ne preko. Ako se to dogodi neće se odvojiti od modle i ništa od kolačića.

2

Staviti u vruće ulje i vidjet ćete kako se odvaja od modle (pečeno je) za što ne treba puno vremena (30-35 sekundi).

3

Vaditi, ocijediti na papirnom ubrusu i posuti šećerom u prahu.

4

Ponovo ugrijati modlu u vrućem ulju, sada samo 10 sekundi i ponoviti postupak izrade. Sve treba brzo raditi. Količina je za oko 60 kolačića.

5

Može se po želji posuti kakaom ili cimetom, pa služiti uz džem ili omiljenu kremu ili šlag i voće.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...