Osvežavajući voćni kolač

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Austrijska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Za koru:
6 komjaja
6 kašikabrašna
6 kašikašećera
Za fil I
½ kgcrvenih ribizli
4 kašikešećera
4 kašikevode
4 listićaželatina
Za fil II
½ kgQimiq
250 gtopfen (sira)
2 kašikešećera u prahu
Ostali materijal:
marmelada od ribizli

Priprema

1

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno (pažljivo promešati) i dobro umućena belanca. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C oko 15 – 20 min u zavisnosti od šporeta. Kada je kora pečena, lagano je okrenuti na papir za pečenje (posut sa malo šećera), osloboditi papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Za to vreme pripremiti fil I i II.

2

Fil I – Ribizle pažljivo očistiti, oprati, staviti u šerpu, naneti šećer, preliti sa vodom i staviti da provri. Kada provri, smanjiti temperaturu i mešanje nastaviti s kuvanjem još 10 min. Po potrebi dodati još 1-2 vode. Pomeriti sa ringle, dodati pripremljen želatin (pripremiti po upustvu sa kesice), promešati i naneti preko ohlađene i tanko marmeladom premazane kore.

3

Ostaviti 15 min tako da stoji (na sobnoj temperaturi) i preko naneti fil II.

4

Fil II – Umutiti Qimiq, dodati topfen, šećer, promešati, naneti na fil I lepo izjednačiti tj. poravnati i staviti najmanje 2 h u frižider da stoji pre služenja.

5

P. S. U nedostatku Qimiq –a upotrebiti slatku pavlaku (ista količina) kojoj dodati 3-4 belog želatina pripremljenog po upustvu sa kesice. Topfen sira može da zameni i krem sir ili bilo koji drugi te vrste.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • abetarja

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...