Osvežavajući voćni kolač
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Austrijska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Ukupno vreme
Sastojci
Za koru: | |
6 kom | jaja |
6 kašika | brašna |
6 kašika | šećera |
Za fil I | |
½ kg | crvenih ribizli |
4 kašike | šećera |
4 kašike | vode |
4 listića | želatina |
Za fil II | |
½ kg | Qimiq |
250 g | topfen (sira) |
2 kašike | šećera u prahu |
Ostali materijal: | |
marmelada od ribizli |
Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno (pažljivo promešati) i dobro umućena belanca. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C oko 15 – 20 min u zavisnosti od šporeta. Kada je kora pečena, lagano je okrenuti na papir za pečenje (posut sa malo šećera), osloboditi papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Za to vreme pripremiti fil I i II.
Fil I – Ribizle pažljivo očistiti, oprati, staviti u šerpu, naneti šećer, preliti sa vodom i staviti da provri. Kada provri, smanjiti temperaturu i mešanje nastaviti s kuvanjem još 10 min. Po potrebi dodati još 1-2 vode. Pomeriti sa ringle, dodati pripremljen želatin (pripremiti po upustvu sa kesice), promešati i naneti preko ohlađene i tanko marmeladom premazane kore.
Ostaviti 15 min tako da stoji (na sobnoj temperaturi) i preko naneti fil II.
Fil II – Umutiti Qimiq, dodati topfen, šećer, promešati, naneti na fil I lepo izjednačiti tj. poravnati i staviti najmanje 2 h u frižider da stoji pre služenja.
P. S. U nedostatku Qimiq –a upotrebiti slatku pavlaku (ista količina) kojoj dodati 3-4 belog želatina pripremljenog po upustvu sa kesice. Topfen sira može da zameni i krem sir ili bilo koji drugi te vrste.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
- abetarja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.