Osvežavajući voćni kolač

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Austrijska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Za koru:
6 komjaja
6 kašikabrašna
6 kašikašećera
Za fil I
½ kgcrvenih ribizli
4 kašikešećera
4 kašikevode
4 listićaželatina
Za fil II
½ kgQimiq
250 gtopfen (sira)
2 kašikešećera u prahu
Ostali materijal:
marmelada od ribizli

Priprema

1

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno (pažljivo promešati) i dobro umućena belanca. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C oko 15 – 20 min u zavisnosti od šporeta. Kada je kora pečena, lagano je okrenuti na papir za pečenje (posut sa malo šećera), osloboditi papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Za to vreme pripremiti fil I i II.

2

Fil I – Ribizle pažljivo očistiti, oprati, staviti u šerpu, naneti šećer, preliti sa vodom i staviti da provri. Kada provri, smanjiti temperaturu i mešanje nastaviti s kuvanjem još 10 min. Po potrebi dodati još 1-2 vode. Pomeriti sa ringle, dodati pripremljen želatin (pripremiti po upustvu sa kesice), promešati i naneti preko ohlađene i tanko marmeladom premazane kore.

3

Ostaviti 15 min tako da stoji (na sobnoj temperaturi) i preko naneti fil II.

4

Fil II – Umutiti Qimiq, dodati topfen, šećer, promešati, naneti na fil I lepo izjednačiti tj. poravnati i staviti najmanje 2 h u frižider da stoji pre služenja.

5

P. S. U nedostatku Qimiq –a upotrebiti slatku pavlaku (ista količina) kojoj dodati 3-4 belog želatina pripremljenog po upustvu sa kesice. Topfen sira može da zameni i krem sir ili bilo koji drugi te vrste.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • abetarja

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…