Stollen sa marcipanom
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Nemačka
ValentinaV (posetilac)
Sastojci
100 g | kvasca |
125 ml | mleka |
120 g | meda |
1 kg | brašna |
400 g | putera |
1 ravna kašičica | kardamona |
1 ravna kašičica | muskatnog oraščića |
malo | mlevenih karanfilića |
400 g | suvog grožđa |
100 g | korijandera |
100 g | oranžata |
1 | naribana kora limuna |
200 g | iseckanih badema |
200 grama | marcopana |
100 g | šećera u prahu |
50 g | putera za premazati |
Priprema
Kvasac, mlako mleko, malo meda i kašiku brašna umutiti i ostaviti 10 minuta da stoji. Brašno staviti u veliku vanglu i napraviti udubljenje u sredini. Mešavinu sa kvascem sipati unutra i dodati ostatak meda, meki puter i začine. Sve dobro izmesiti dok ne postaje glatko testo.
Testo ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta da se digne. Posle toga dodati suvo grožđe, oranžat, koru od limuna i seckani badem i sve dobro umesiti u testo. Ostaviti još 15-20 minuta da se ponovo digne.
U međuvremenu izmešati marcipan i šećer u prahu. Testo razvaljati sa oklagijom da bude 5 cm debelo i formirati ga ovalno. Napraviti udubljenje u sredini i tu staviti marcipan u obliku rolnice. Preklopiti sa jednim delom testa, malo pritisnuti i napraviti oblik kao Stolen.
Staviti ga na pleh na kome je papir za pečenje i ostaviti oko 15 minuta da se digne. Posle toga staviti pažljivo aluminijsku foliju na Stolen i peći ga u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C, oko 70-80 minuta.
Kada je gotovo, premazati Stolen sa puterom i posuti sa dekorativnim snegom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.