Stollen sa marcipanom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Nemačka


ValentinaV (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

100 gkvasca
125 mlmleka
120 gmeda
1 kgbrašna
400 gputera
1 ravna kašičicakardamona
1 ravna kašičicamuskatnog oraščića
malomlevenih karanfilića
400 gsuvog grožđa
100 gkorijandera
100 goranžata
1naribana kora limuna
200 giseckanih badema
200 gramamarcopana
100 gšećera u prahu
50 gputera za premazati

Priprema

1

Kvasac, mlako mleko, malo meda i kašiku brašna umutiti i ostaviti 10 minuta da stoji. Brašno staviti u veliku vanglu i napraviti udubljenje u sredini. Mešavinu sa kvascem sipati unutra i dodati ostatak meda, meki puter i začine. Sve dobro izmesiti dok ne postaje glatko testo.

2

Testo ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta da se digne. Posle toga dodati suvo grožđe, oranžat, koru od limuna i seckani badem i sve dobro umesiti u testo. Ostaviti još 15-20 minuta da se ponovo digne.

3

U međuvremenu izmešati marcipan i šećer u prahu. Testo razvaljati sa oklagijom da bude 5 cm debelo i formirati ga ovalno. Napraviti udubljenje u sredini i tu staviti marcipan u obliku rolnice. Preklopiti sa jednim delom testa, malo pritisnuti i napraviti oblik kao Stolen.

4

Staviti ga na pleh na kome je papir za pečenje i ostaviti oko 15 minuta da se digne. Posle toga staviti pažljivo aluminijsku foliju na Stolen i peći ga u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C, oko 70-80 minuta.

5

Kada je gotovo, premazati Stolen sa puterom i posuti sa dekorativnim snegom.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...