Nanine palačinke

Datum objavljivanja: 30. jan. 2020. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je jedan predivan i veoma stari recept iz moje ručno ispisane sveske. Listajući moje ručno ispisane kuvare primetila sam da mnogo jela i slatkiša nisam odavno pravila. I ovo je jedan predivan desert koji nisam pravila cca 35 godina i odlučila sam da ga posle tako dugo vremena napravim. I ponovo me oduševio kremasti okus koji pamtim još iz mladih dana.


Sastojci

Sastojci za palačinke:
2jaja
malosoli
2 kašikekristal šećera
4 kašikeoštrog brašna
maloruma
200 mlmleka
maloulja za prženje palačinki
Sastojci za nadev:
100 gmlevenih oraha
30 mlmleka
50 gsuvog grožđa
50 gbele čokolade
1 kašikašećera u prahu
maloruma

Priprema

1

Prvo pripremiti nadev:

2

Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri.

3

Mleko (30 ml) staviti na vatru da provri.

4

Orahe preliti sa vrelim mlekom i promešati viljuškom da sva količina oraha bude navlažena.

5

Čokoladu staviti u malu šerpu i rastopiti na tihoj vatri.

6

U otopljenu čokoladu dodati navlažen mleveni orah, nabubrelo i oceđeno suvo grožđe, šećer u prahu i malo ruma i viljuškom dobro izmešati da se dobije jednolična masa.

7

Priprema palačinki:

8

Uzeti 2 posude za mućenje, u jednu staviti belanca, a u drugu žumanca.

9

Žumanca odmah posuti sa kristal šećerom da se ne stvori korica.

10

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

11

Žumanca mikserom penasto umutiti, dodati malo ruma. Zatim dodati sneg od belanaca i brašno te lagano varjačom umutiti.

12

Na kraju polagano dolivati mleko uz neprestano mućenje varjačom.

13

U malom tiganju promera cca 15-16 cm staviti ulje da se zagreje, višak ulja izručiti u posudicu a na tiganj staviti jednu veliku šefaljku (125 ml) smese i na srednjoj vatri palačinku peći samo sa jedne strane oko 5 min. Pomoću lopatice koja se podvuče pod palačinku, palačinku iskliznuti iz tiganja na tanjir tako da nepečena strana bude prema gore (nepečena strana je zapravo lagano pečena) i odmah premazati sa 1 kašikom nadeva.

14

Nadev razvući po celoj površini palačinke i zarolati.

15

U tiganj staviti malo ulja i ponoviti postupak za preostale 3 palačinke.

16

Gotove palačinke možete posuti sa malo šećera u prahu ili ukrasiti prema želji.

17

Od ove količine namirnica dobiju se 4 krem palačinke.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...