Prvo pripremiti nadev:

Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri.

Mleko (30 ml) staviti na vatru da provri.

Orahe preliti sa vrelim mlekom i promešati viljuškom da sva količina oraha bude navlažena.

Čokoladu staviti u malu šerpu i rastopiti na tihoj vatri.

U otopljenu čokoladu dodati navlažen mleveni orah, nabubrelo i oceđeno suvo grožđe, šećer u prahu i malo ruma i viljuškom dobro izmešati da se dobije jednolična masa.

Priprema palačinki:

Uzeti 2 posude za mućenje, u jednu staviti belanca, a u drugu žumanca.

Žumanca odmah posuti sa kristal šećerom da se ne stvori korica.

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

Žumanca mikserom penasto umutiti, dodati malo ruma. Zatim dodati sneg od belanaca i brašno te lagano varjačom umutiti.

Na kraju polagano dolivati mleko uz neprestano mućenje varjačom.

U malom tiganju promera cca 15-16 cm staviti ulje da se zagreje, višak ulja izručiti u posudicu a na tiganj staviti jednu veliku šefaljku (125 ml) smese i na srednjoj vatri palačinku peći samo sa jedne strane oko 5 min. Pomoću lopatice koja se podvuče pod palačinku, palačinku iskliznuti iz tiganja na tanjir tako da nepečena strana bude prema gore (nepečena strana je zapravo lagano pečena) i odmah premazati sa 1 kašikom nadeva.

Nadev razvući po celoj površini palačinke i zarolati.

U tiganj staviti malo ulja i ponoviti postupak za preostale 3 palačinke.

Gotove palačinke možete posuti sa malo šećera u prahu ili ukrasiti prema želji.

Od ove količine namirnica dobiju se 4 krem palačinke.