Punjeni Wellington file

Datum objavljivanja: 8. jun. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Davne 1973. god. u Minhenu sam prvi put jela specijalitet Wellington File, naravno u domaćoj verziji i naravno, dobila recept od prijateljice. Nisam ga često radila jer se do goveđeg filea veoma teško dođe. A sada kada sam ga konačno uspela nabaviti odlučila sam da ga punim sa gljivom bukovačom. Jelo je prelepo, a kada se ohladi može se narezati na lepe šnite i servirati kao hladno predjelo.


Sastojci

650 ggoveđeg filea
50 gdimljene slanine (4 tanka lista)
malosoli
malobibera mlevenog
maloljute tucane paprike
maloulja
250 gbukovače
malobosiljka
3 kašičiceljutog senfa
500 glisnatog testa
2žumanca

Priprema

1

File očistiti od žilica.

2

Nožem napraviti džep u fileu.

3

Pomešati so, mleveni biber i ljutu tucanu papriku, te tu mešavinu utrljati u file sa vanjske i sa unutrašnje strane.

4

U tepsiju staviti ulja da pokrije dno i na ulje staviti file.

5

Staviti peću u zagrejanu rernu na 190° i peći 40 min. uz podlevanje vodom.

6

Dok se file peče prodinstati bukovaču na malo ulja, posoliti, pobiberiti te dodati malo bosiljka.

7

Polupečen file ostaviti da se ohladi oko 20 min.

8

Ohlađeno meso nafilovati dinstanom bukovačom, premazati senfom i obložiti tankim listovima slanine.

9

Lisnato testo razvaljati i file uviti u lisnato testo.

10

Testo premazati viljuškom razmućenim žumancima.

11

Staviti u tepsiju na masnoću u kojoj se peklo meso.

12

Staviti peći u rernu na 190° i peći 30 min.

13

Pečeni file u lisnatom testu malo prohladiti pa narezati na šnite.


Članovi kojima se dopada recept

  • ante1979
  • danijela1
  • Ipad
  • Danijela83
  • Kaprose

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...