Punjeno pile
Datum objavljivanja: 4. feb. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme

Lako
Vreme pripreme

30 minuta
Ukupno vreme

90 minuta
Ocenite recept
Uvod
Volim raznovrsnu hranu, pa evo došao red na piletinu. Piletinu možete spremati na hiljadu načina, a danas sam se odlučila za punjenje polovine pileta, i to sa nadevom koji se stavlja ispod kožice. Pokojna svekrva je volela da sprema pile sa punjenjem ispod kožice i meni se taj njen način jako dopao jer je nakon pečenja kožica lepo hrskava, a nadev štiti da se belo meso ne presuši. Ja sam dala recept sa nadevom od slanine i pileće džigerice, a na Vama je koji nadev želite pripremiti. Naravno, na isti način se može spremati i celo pile.
Sastojci
½ | pileta u celo |
malo | soli |
malo | ulja |
Za nadev: | |
1 kriška | starog hleba |
malo | mleka |
½ glavice | crvenog luka |
100 g | pileće džigerice (2 kom.) |
100 g | dimljene mesnate slanine |
2 | jaja |
malo | peršun lista |
malo | bibera |
malo | soli |
malo | mlevene crvene paprike |
1 kašika | prezla |
malo | ulja |
Priprema
Jedno jaje staviti u hladnu vodu da se kuva, kada voda zavri kuvati ga 10 min., te preliti hladnom vodom.
Ohlađeno jaje sitno iseckati.
Hleb potopiti u mleko, pa ocediti i izgnječiti viljuškom.
Peršun list sitno iseckati.
Pola glavice luka sitno iseckati.
Dimljenu slaninu iseći na sitne kockice.
Pileću džigericu iseckati na kockice.
Na ulju u tiganju propržiti luk da postane staklast, dodati kockice slanine, malo propržiti i na kraju dodati kockice pileće džigerice i sve zajedno još propržiti. Ukupno vreme prženja 7-10 min. .
U posudi izmešati izgnječen hleb, iseckano kuvano jaje, propržen luk i pileću džigericu,
peršunov list, so, biber, mlevenu crvenu papriku i jedno sveže jaje. Na kraju dodati jednu kašiku prezla.
Kožicu od pileta lagano nadići koliko se god može, i kod batka i kod krila i kod belog mesa.
Nadev rasporediti ispod kožice, po celoj polovini pileta.
Kožicu sa unutrašnje strane pileta zakačiti metalnim štapićem.
Pile staviti u tepsiju na malo ulja i peći u rerni na 190° oko 30 min. uz povremeno podlevanje vodom i okretanje.
Smanjiti temperaturu na 170° i peći još 30 min.
Služiti sa restovanim krompirom.
Izuzetan prilog je sos od jabuka, specijalitet moga supruga.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- rastaman968
- srem54
- DZEKSON
- ivancik
- mara
- bella_m
- kriska
- JacaSu
- NimoFish
- antologia
- Comodore
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.